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引言
海底捞重庆首店试营业后，能否击碎此前的质疑？
来源
赢商综合整理
重庆，一个被称为“中国火锅之都”的城市；海底捞，一个市值上千亿的中国火锅品牌。然而，在今年9月之前，它们之间却没有任何交集。
今年，一直缺席重庆市场的海底捞，在创立25年之后，终于第一次来到了火锅之都——重庆开店。9月8日，海底捞重庆首店在重庆来福士广场低调试营业。
为了迎合重庆市场，海底捞此次的门店会做出哪些创新与变化？仅以服务做噱头吸引眼球是否能够成功俘虏重庆的消费者？面对重庆的各种本土竞争者，海底捞的优势在哪里？重庆老火锅店又将如何应战？
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海底捞重庆首店为重庆“献上”两项私人订制
此次首进重庆市场，海底捞为了显示它的诚意，特意为重庆打造了两项私人订制：
新锅底+新菜品
新增“双椒锅底”：这款新上线的锅底是在重庆首发，口味偏麻辣，更偏向重庆消费者的口味。
新增其他城市没有的菜品：新增的菜品包括腰片、牙梗、耗儿鱼等，都是根据重庆本地化属性而增设的。
图片来源：上游新闻
黑科技“首现”普通门店
据了解，本次的门店引入了很多黑科技，而这些黑科技此前仅在海底捞全球首家智慧餐厅亮过，但其他常规门店还没投入使用。如：
自动配锅机：服务员根据对消费者的询问，用点餐IPAD,将麻辣、咸鲜、口感香味等信息录入，后台可为每一名消费者订制专属锅底，并记录用餐者喜好。
图片来源：十三席，图片拍摄：小野
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