4月11日，第二届重庆优质文旅商品征集展示活动市民送小红花环节进入倒数第二天。伴随着活动进行到后半程，“旅游食品”“工艺美术品”“旅游纪念品”“土特产品”“重庆火调味品”“特色轻工产品”“重庆旅游商品示范基地”“重庆旅游商品创新人物”八个版块的竞争已经进入白热化。
记者看到在活动页面的“重庆火锅调味品”版块，雾嘟嘟非遗泡菜火锅、聚慧火锅魔方-重庆味道全家福位居一、二名。
游客朋友到了重庆，吃火锅已经成了一个“必选项”。这道发源于重庆江边的美食，已然成为重庆特殊的文化符号，在这些形似神似的火锅店中，不同火锅品牌却吃出了各自的风格。
当非物质文化遗产和火锅搭配又会产生什么奇妙的反应？
研制这款火锅的是涪陵胭脂萝卜传统泡菜制作技艺传承人、重庆雾嘟嘟餐厅创始人况华，他说：“雾嘟嘟非遗泡菜鱼调料、雾嘟嘟非遗泡菜鸡调料、雾嘟嘟非遗泡菜火锅底料等系列产品自开创以来因零添加剂、无防腐剂、开胃健康一直深受广大消费者的喜爱。”
况华是土生土长的涪陵人，胭脂萝卜是涪陵特有萝卜品种，在涪陵培育种植历史已有数百年。在说起泡菜火锅如何诞生时，况华说这份机缘巧合用重庆话“雾嘟嘟”来概括尤为恰当，当时几个好友吃饭交流非遗泡菜的技艺，席闭，一个朋友讲，这非遗技艺如此难得，我们又是在“火锅之都”重庆，要是用泡菜来做火锅会怎么样？
就是这样，因为一句玩笑话，况华带领团队经历一年多的研发和试验，终于泡菜火锅问世。制作工艺独特、口感酸辣温润、选材严格，泡菜火锅以自己的独特魅力征服了不少人。
“将涪陵传统泡菜制作技艺融入进锅底，让每一位消费者都能领略到非遗的味道，”况华说，“我的初衷很简单，希望通过餐饮和复合调料让更多人能了解传统技艺的故事。”
据了解，“火锅魔方”是聚慧餐调旗下火锅、类火锅商用精品系列品牌，以复合基础底味为产品形态，通过火锅油料、底料、辅料三者的产品组合，实现火锅风味的模块化组合，为火锅店提供多元且高效的味道特色化解决方案。
“研发打造这款产品的初衷就是为了系统解决火锅口味同质化严重、自炒料质量不稳定、定制调料门槛高、业务创新难等问题。”聚慧食品科技（重庆）有限公司负责人李彦罡说，“我们是致力成为每一个追求火锅特色化趋势的火锅餐饮企业所信赖的创新品牌。为企业在味道研发、工业生产、应用服务等多种场景的提供标准化需求，目前我们已为超10万家餐厅提供味道解决方案。”
值得一提的是，该火锅魔方礼盒兼顾了体验涮火锅和拆盲盒的双重快感，以及时尚原创插画设计，不论是家中聚餐还是走亲访友，送礼自用两相宜。
需要特别提醒的是，重庆优质文旅商品征集展示活动市民送小红花将于4月12日准时截止。快来为你心中最爱的“优质文旅产品”打call！
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文/上游新闻唐艺引
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