什么是传承？传是传授，给予，贯穿，毫无保留。承是承担，担当，接受，将此支脉生生世世不停地流传于历史的长河之中。在历史的轮转下，一代代人，一个个品牌都被淘汰。但白乐天历经百年的锤炼，最终成为重庆火锅界里的重庆老字号品牌。
据年2月24日，抗战时期移渝出版的《南京晚报》第四版上刊发的《毛肚火锅流源》中记载：民国十年以后重庆有了第一家毛肚馆，仍然开设在较场坝，名叫“白乐天”。抗战爆发后，白乐天几逢炮火，历经磨难，于年在日机轰炸中消失……又于年8月25日正式恢复重建。历经年的社会变迁，白乐天所带来的是历史的印记，和重庆火锅的文化传承。
2月6日，白乐天毛肚火锅较场口营业所品牌升级，升级后的白乐天让人眼前一亮！让我带你去看看升级后的白乐天吧，走起！
环境升级
简约复古风格与实木色的碰撞，让人倍感治愈,实是闹市中的一片净乐之地。混沌虚无中,清晰抑或迷茫,虚虚实实间,花开花落,云卷云舒。当民乐绕梁，禅意由此而生。火锅沸腾，炊烟腾空，烫上一片毛肚，此刻，我用心感受着这穿越百年的味道！
不变的味道
白乐天延续了民国十年的火锅味道，久煮不苦，回味有淡淡的牛油香气，融汇了花椒和辣椒的鲜香麻辣。几十种调料秘制而成，煮后汤汁红亮但不浓稠，释放出白乐天红汤独有的鲜香麻辣味儿。
不变的品质
最招牌的当属他们家的屠场毛肚，爽口化渣，几乎是每桌必上的一道菜！在井字格红汤锅里轻轻一涮，立马浴火重生，入口后，爽脆的口感让人根本停不下来。每日限量，新鲜品质更有保障！
回归于古法的慢火熬制，让本就平平无奇的酸梅汁变得更加醇厚，美味。插上白乐天特有的麦秆吸管，返璞归真、回归自然！
这是祖辈、父辈过节时依偎炉火旁才能吃到的美味。不经油炸，却也有让人忘不掉的香气！外表微微焦黄，是糯米与热烙锅产生的化学反应，点点的香气从细缝中溢出。夹上一块刚出锅的糍粑，蘸上甜甜的红糖酱汁。入口清爽，口感劲道，细细咀嚼还能感受到糯米的香甜。
开业福利
为庆祝较场口营业所盛大开业。2月6日-3月31日，重庆5家直营店均有不同程度优惠。
美食坐标：民生路美丽大厦（四贤巷3号附1号）
文渭舸小飞舟
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