每日商报讯用价值元的大马士革钢刀切出一份“大刀腰片”，听着是不是有点噱头？前不久，重庆一家名为“周师兄”的火锅品牌宣布完成亿元A轮融资。据其自宣，他们销售的腰片由这样的“大刀”切成，能做到无穿孔且每一片厚薄均匀。看来当前的火锅界，除了品牌、口味、选址的竞争，如何包装自己、讲好食材故事，正成为火锅店们获得食客及资本青睐的重要秘诀。
无独有偶，火锅连锁品牌“巴奴毛肚火锅”近期也传出即将完成超5亿元新一轮融资的消息，这家火锅品牌也大力宣讲了一个食材故事。
据巴奴毛肚火锅创始人杜中兵介绍，早在年初，巴奴毛肚火锅就跟新西兰签下了一条冰鲜毛肚生产线。当年3月，又和西南大学签约针对冰鲜毛肚进行专项研发，将“木瓜蛋白酶嫩化”技术运用到毛肚中。
今年以来，火锅品类吸引了不少投资机构。在资本助燃下，火锅食材们纷纷在资本锅里“翻滚”。
除周师兄的“大刀腰片”和巴奴毛肚火锅的“新西兰毛肚”外，近日，火锅烧烤食材供应商锅圈食汇宣布完成D+轮融资，物美、茅台两家知名企业的相关基金入局，引发极大的
联系电话：