《投资者网》潘婉瑜
“酸菜比鱼好吃”，是九毛九旗下太二的经典宣传语。这一家号称永远都在排队、超过四个人不接待的个性酸菜鱼门店，撑起了九毛九的半壁江山。
近期，多家机构上调对九毛九的评级，其中，大和证券上调其目标价格至34.9港元，西南证券给予其股票“持有”评级。
大和证券的研究报告显示，五一假期期间，九毛九旗下的“九毛九”和“太二酸菜鱼”可比的同店销售额已分别恢复至年同期的92％及％，其中，太二的翻台率更是较今年首季有明显提升，未有受部分餐点加价所影响。
疫情之下九毛九业绩“险胜”同业
成立至今已有22年的九毛九（广州）控股有限公司（以下简称“九毛九”，.HK）从过去面积不足五十平米的个体山西面馆店一步步发展扩张至今成一家以中式餐饮连锁经营为核心的餐饮集团，旗下品牌包括：九毛九西北料理、太二酸菜鱼、两颗鸡蛋煎饼、怂重庆火锅厂、那未大叔是大厨，菜系涵盖西北菜、酸菜鱼、煎饼、冷锅串串、粤菜等。
九毛九于年向港交所递交招股书，并于年1月15日成功登陆港交所，不料，刚上市便遇到“黑天鹅”事件——新冠疫情爆发，九毛九与其他各类实体店、餐饮同行都遭受重创。
从财报上来看，年，公司交出了一份差强人意的答卷。
财报显示，年度，公司的营收为27.15亿元（人民币，下同），同比增长1.02%；净利润（财报列示“溢利”）1.38亿元，同比减少25.71%。
受疫情影响，年，国内餐饮行业业绩遭受巨大冲击。据国家统计局数据，年国内餐饮收入亿元，约下降15%；为10年来首度负增长。
同期，业内上市公司业绩几乎一片惨淡。海底捞的营收为亿元，同比增长7.8%；呷哺呷哺的营收为54.55亿元，同比下滑9.53%；唐宫中国的营收为11.5亿元，同比下滑26%；全聚德的营收为7.83亿元，同比下滑49.99%。
相比之下，九毛九成为为数不多的营收实现正增长的餐饮企业。
太二力挽狂澜业绩贡献大
疫情期间，九毛九为应对疫情，关闭了70家客流较少的门店，并停止经营在北京、天津、武汉的九毛九餐厅。此外，旗下品牌太二酸菜鱼也于年2-3月份，在部分城市（深圳及广州）开通了外卖配送业务，借此缓解部分经营压力。
（图片来源：太二
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