“老子吃火锅”
“你吃火锅底料”
中国有嘻哈已经告一段落（当然是相当长的一段落），除了PG1的花边新闻，最让人印象深刻的莫过于GAY兄的川味儿RAP，每当听到这首歌，小编就会想要吃火锅，一直以来都觉得火锅起源于重庆，这是天经地义的事情，但是最近一种新的说法居然表明，火锅起源于泸州，这下四川同胞，重庆友人震惊了，不淡定了。让很多重庆人一脸懵逼。但是不管火锅源自于哪里终归是中华特色美食之一，身为吃货，并不计较这些！
接下来小编为大家介绍下火锅的正确吃法~
首先就是油碟，把香油作为蘸料，另外还有香菜、葱花、蒜泥等调料。现在有很多火锅店只提供油碟和蒜泥了。因为锅底的调味料已经足够丰富。
必点的一定是毛肚，重庆火锅的别称就叫毛肚火锅，人家不用再打着毛肚为特色的口号好不啦。涮毛肚也是要掌握好涮的时间，七上八下刚刚好。涮的时间越短，口感越脆，味道鲜美。所以涮毛肚基本是火锅里能吃到的第一个热菜了。
其次鲜鸭肠，地道的吃法是用筷子挑起卷一卷，在滚烫的锅里涮几下就可以吃了，脆脆的口感，巴适得很。不过，煮时间长了，就咬不动了。一定要把控好时间
看到带皮牛肉走不动，肥而不腻超带劲的带皮牛肉，有嚼劲，牙口不好的就多考虑考虑了~
特色猪黄喉，在火锅中也占有一席之地，一般是猪、牛的大血管，一般为主动脉，常被误解为食管或气管。除了在四川别的地方吃不到正宗的
当地人没有特殊情况都要纯红锅，专门要了个鸳鸯锅，是有点认怂。即便如此，也是辣的满头是汗。
金针菇可谓是火锅必备了。听老板说他家的金针菇发黄色可不是长老了不新鲜，而是没有漂白。
火锅用的山药大多是菜山药，煮熟后仍然是脆的，淀粉含量较高的铁棍山药多用于熬粥喝。
一直不明白这玩意为什么叫撒尿牛丸，煮熟后一口咬下去滚烫的汤汁喷涌而出，差点没把我嘴给烫破皮~
油豆皮感觉比千张好吃。推荐指数10颗星
小伙伴们，看到后有没有食欲大增啊？中国特色美食何其多，跟着小编的脚步，一天一个脚印，吃遍全国特色美食吧？
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