国家《“健康中国”规划纲要》指出：完善食品安全标准体系，实现食品安全标准与国际标准基本接轨。加强食品安全风险监测评估，到年，食品安全风险监测与食源性疾病报告网络实现全覆盖。全面推行标准化、清洁化农业生产，深入开展农产品质量安全风险评估，推进农兽药残留、重金属污染综合治理，实施兽药抗菌药治理行动。加强对食品原产地指导监管，完善农产品市场准入制度。建立食用农产品全程追溯协作机制，完善统一权威的食品安全监管体制，建立职业化检查员队伍，加强检验检测能力建设，强化日常监督检查，扩大产品抽检覆盖面。
加强互联网食品经营治理。加强进口食品准入管理，加大对境外源头食品安全体系检查力度，有序开展进口食品指定口岸建设。推动地方政府建设出口食品农产品质量安全示范区。推进食品安全信用体系建设，完善食品安全信息公开制度。健全从源头到消费全过程的监管格局，严守从农田到餐桌的每一道防线，让人民群众吃得安全、吃得放心。
重庆好大妈食品有限公司非常认同国家在食品安全规范下制定的相关标准，一直致力于生产美味健康产品，是一家集自主研发、生产、销售为一体的专业调味品生产企业。
主营产品包括火锅底料，香辣油辣酱，豆豉油辣酱，香辣蘸料等川式调昧品。
下面，好大妈食品与你分享火锅底料选择中的几个注意事项：
尽管许多企业声称诚信经营，但仍有许多不道德的奸商使用劣质材料代替原材料，以节省运营成本。如果食品掺假，将对人体造成极大伤害。火锅是人们的最爱美味之一，一旦选择了不合格的火锅底料，对人体非常有害。那么，当我们选择和试吃火锅底料时，如何区分火锅底料的质量是否良好？好大妈食品毫无保留地告诉您：
一、观察外观
选择火锅底料时，首先，检查一下它的外观是否有异物，若从外观就发现底料料中有如多不明等，那这种底料就千万别选择，好的的火锅底料应该层次分明，外无异物，油料线明显，质地清晰，能直观感受到火锅底料的基本成分，这能直观反应一款料的用心程度与外观质量。
二、不是越香越好
许多人在吃火锅时会选择香气浓郁的商家。在进入商家店铺之前，您可以闻到十米外的火锅的香气。实际上，根据经验，火锅的香气自然会散发出来。它在烹饪过程中产生。煮得越多，越香。在一端散发出强烈香气的火锅最有可能添加了调味剂。比如某巢的火锅底料，底料香气逼人，但是真的不好吃。
三、资质比价格更重要
好的火锅配料必须具有质量检查报告等资格。市场检查非常严格。因此，问清楚火锅底料的相关资质，是否具各类手续齐全十分重要。千万不要只是因为价格便宜，用了没有资质的火锅底料，不合格的火锅底，不能保证食品安全，一旦出现食品安全问题，很难维护自己的合法权益。
四、品尝试吃
该看的也看了，该闻的也闻了，该问的也问了，最后你得必须亲身品尝火锅底料了，好的火锅底料经得起考验的，尝试时分成几个步骤，火锅底料煮开后，先品，尝初味，再抿，尝口感，后吃，尝回味。所以试料环节是万万不可缺少的。
最后，再次提醒一下，火锅底料味道和价格非常重要，但是也不要忽视食品安全相关的事项。一般来说，火锅底料制造商应具有以下资格：营业执照，食品生产许可证，食品营业执照和工厂质量检验报告。在确认购买之前，您应该首先与商家确认资格！
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