北京哪家医院能治疗好白癜风 https://m.39.net/disease/a_p1msy52.html欢迎大家来到小健的好吃不怕胖，健康美食大课堂，这里是不幽默，没趣点，我是这期的讲解人，小健，现在北方的天气已经到数九寒天了，天昏昏沉，到饭点大家都会想到跟三五个亲朋好友，或者亲密爱人，坐在一起吃着火锅，唱着歌，吃什么其实是无所谓的，主要是看跟谁吃，一家人或者亲朋好友围做在一起，边吃边聊，其乐融融的感觉。让人感到温馨幸福。今天小健带领朋友们，样制作自己的火锅底料，省钱还味道棒。记得前段时间，朋友邀请小编去家里做客，那天，阴沉沉的天空时而飘着雪花，很多人都想到吃火锅，朋友打电话让小健去家里制作，小健告诉他吃火锅最重要的就是，火锅底料，别让最重要的火锅底料被超市买那种欺收买了，那中底料就是油水大，口感也没有自家做的味道好，经过那次以后，朋友每次吃火锅都会给小健打电话，以至于小编很难拒绝，只好把做法告诉了他。首先，准备一个鸳鸯锅，因为有人吃辣，有人吃不了辣，所以鸳鸯锅是必备的，然后锅底的食材方面，锅底这方面，小健上菜市场买了二斤的羊肉（因人而异，喜欢吃肉的可以多买点）然后准备一颗大葱，姜一小块，花椒大料各几粒，红枣枸杞备用几个，辣椒可以多备用一些，因为后期还要制作辣锅。制作辣锅的关键就是提前备点重庆这个做出来的味道一般食材是代替不了。下面咱就说做法方面，把羊肉切块，用冷水浸泡20分钟，洗干净里面的血沫，起锅烧水，水可以多加入一些，因为后期吃火锅的时候需要添加底汤，等水快要烧开的时候放入提前切好的羊肉，准备好的葱姜花椒大料，红枣枸杞，放入料酒少许，鸡精少许，胡椒粉少许，盐少许，盐不用放太多的原因是，后期调制的小料都是有盐味的，前期放多了，后期怕吃的咸，配料放完以后，等待锅开，锅开小火炖至20分钟就可以关火，把需要的清汤底料取出，剩下的底料就制作辣锅了。辣锅很多人吃的时候只喜欢辣椒多放，其实不然，辣锅最关键的是一点要有麻油的感觉，首先，把提前备好的羊肉汤烧开，放入适量的重庆（大约包装的四分之一）喜欢的可以放2分之一，其次就是放入备好的红辣椒，辣椒放入的多少因人而异，记得别吃太辣，否则第二天你会想起周杰伦的歌词“菊花残，满地伤”。言归正题接下来，放入葱姜红枣枸杞关火。最重要的一部就是，起锅烧油（少许，平常炒菜的油量即可）等油温升到8-9成以后关火，等油温冷却到七成，把备好的花椒辣椒放入碗中，放少量的鸡精盐，用热油泼之，浇完以后倒入锅中，喜欢吃辣椒的可以留点当小料沾之。所有的锅底都制作完成了，接下来就是小料了，小料因人而异，北方人最主要的是芝麻酱，小健南方在南方待过一段，南方吃火锅是没有芝麻酱的，南方的火锅全是藤椒油，香油，炒熟的黄豆，剩下的都跟北方的一样了，小葱，耗油，香菜，花生粒，豆豉酱，韭菜花等等。如果按照北方人的调配必选的是芝麻酱一碗，香油几滴，小葱少许，花生碎少许，最主要的就是一点要放韭菜花，否则口感会非常清淡，还可以放点豆腐卤，按个人口味而决定放入调料的多少。配菜方面，小编就不一一介绍了，喜欢吃什么食材就买什么，羊肉咱已经炖好放入锅中了，喜欢薄片的话可以在买点。美好的时光总是短暂的，这期小健给大家带来的火锅底料的制作方法，到这里就结束了，这里是好吃不怕胖，健康美食客的小健。喜欢吃什么，可以在评论里面留言，咱们下期接着盘点。不见不散！
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