重庆南山的枇杷园食为鲜火锅年就在南山脚下开始做生意了，老板夫妻二人因为掌握祖传的炒料手艺，便以此为生，起初叫食为鲜，开始两三张桌子，吃饭的都是附近的邻居朋友，后来进山吃火锅的人多了，后山又是一片枇杷林，就有了枇杷园这个名。
《舌尖上的中国》第二部相逢专题也有它的身影。现在，不用去重庆也能吃到枇杷园食为先火锅了，锅底油碟还有很多食材直接从重庆枇杷园总部空运过来的，极大程度的保留了原汁原味的枇杷园火锅。他家菜品非常新鲜，部分菜品农家直接供应，店长更是在菜市场门口租了一套房子住，只为早上买到最新鲜的食材。
西安枇杷园火锅老板原来做金融的，因为结识了现如今的贵阳媳妇，媳妇是十足的火锅控，就算一天吃八顿火锅都乐意。为了爱情、为了宠爱后来老板就开了这家火锅店。
最重要的是性价比不错，荤素菜最便宜的3块、5块、肉菜基本20块左右，最贵的38块。音乐学院对面的老店是重庆风格的，颇有一点江湖的意思。而高新大寨路新店是现代风格的，两个店的环境截然不同。
牛油锅底
麻辣醇香是重庆火锅的特点
吃他家火锅可以体验到与众不同的麻辣香味浓郁
三鲜骨汤锅底
整鸡和猪骨足足炖了近八个小时，长时间熬制的汤底如牛奶般乳白，香味四溢，爱吃清汤的小伙伴有口福了。
香油
枇杷园总店直供香油，芝麻香油，香味醇厚。
吃重庆火锅黄喉，毛肚，鹅肠这三样东西必不可少，主打的屠宰场系列也是由产地直接供货，非常新鲜的食材。
屠场鲜黄喉
大片黄喉在锅里面建议煮的久一点，杀菌更入味，鲜爽脆，滑入口中，香味十足。
屠宰场手撕鲜毛肚
屠宰场直接供应，后厨手撕清洗直接上桌的，超级大片的毛肚放入滚滚牛油锅中七上八下，待微微卷起蘸上香油，口感脆嫩。
生扣鹅肠
又宽又厚的鹅肠烫好后和着汤汁入口，爽口嫩滑，鲜香美味。
枇杷园特色菜屠场鲜牛筋
筋道弹牙的牛筋嚼劲十足，提前卤制数小时，吃起来不会塞牙缝，越煮越入味，煮完之后是软的，果冻一样的那种软。
屠场鲜牛肉
鲜嫩的牛肉直接切成大片，真材实料牛肉，整块的牛肉涮好后口感很好，麻辣爽口。
枇杷园麻辣牛肉
新鲜的牛肉片撒上石磨碾的辣椒料，腌制许久深层入味，再放进锅中更是辣的让你怀疑人生，越吃越上瘾。
火巴牛肉
火巴这个字读pā，是四川的特色方言，也就是软，烂的意思。卤制的牛肉切大片，涮火锅香辣软烂。
泡椒牛肉
嫩牛肉卷上四川泡椒，用竹签固定，大片的牛肉卷上泡椒，吃起来很有层次感，酸辣过瘾。
牛肚
处理的很干净，切得大小适中的牛肚片，韧劲十足。
极品千层肚
极品千层肚厚实有嚼劲儿。
秘制五花肉
肥瘦分明的五花肉卷煮进牛油锅中，香辣的五花肉吃起来不油腻，最近还是特价菜，三元一份！！！
枇杷园肥牛
牛肉卷，鲜香麻辣，滑嫩多汁。
特级羊羔肉
肥瘦相间的羊羔肉，嫩滑肉质的羊肉卷放入牛油锅别有一番风味。
鲜鸭血
亮红的鸭血拿勺子放进锅中，飘上来就是熟了，可以吃了，喜欢那种滑进嘴里的感觉。
黑豆腐
来自山城重庆的黑豆腐，看上去其貌不扬，味道却更醇香浓郁，黑豆做的豆腐，值得一试的美味。
泉水豆芽
重庆空运过来的豆芽，是浇山泉水长出来的，有点甜甜的味道，爽脆香甜。
山城金针菇
吃火锅必须来一盘金针菇，也是空运过来的。
小吃甜点
玫瑰冰粉四川有红糖冰粉，他家的是贵阳的玫瑰冰粉，老板娘是贵阳人，老板就加了这么一道菜，玫瑰冰粉里面的玫瑰酱用的是贵阳当地著名的黄老伯玫瑰酱，产量不多，老板专门跑到贵州谈的定期供应。在吃滚烫火锅的同时来一口冰爽的冰粉。
红糖糍粑备受女生的推崇，刚炸出锅的长条糍粑，蘸上红糖汁，香甜不腻。
特色酒饮枇杷酒老板的私房酒藏，自己精心制作的枇杷酒，用的新鲜枇杷果长时间发酵而成，酒精浓度很低，女生也可以喝。
玫瑰蜜也是老板自己做的玫瑰酒，养颜美容，度数很低，女生们特别喜欢喝，玫瑰花瓣的香味与酒的融合。
福利
1.美团大众代金券限时购：
长安路老店限用一张，大寨路新店最多三张叠加使用。
2.青岛，青岛白啤，一元购50瓶啤酒卡，使用期限一个月
老店
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