上游新闻·重庆晚报慢新闻记者文翰摄影报道
伴随着一阵子的降温，今天重庆市民迎来了冬至，除了呼朋唤友吃羊肉，自然有不少市民选择吃最爱的火锅、串串。这么多火锅、串串店，究竟哪家才是你的最爱？为了挚爱的火锅、串串，你又排过多长的队？对于排队，又有什么技巧？就此，记者展开调查。
▲市民可通过手机APP预约，减少到店等候时间
为享受折扣优惠，她最长排过三小时队
今年40岁的黄女士是土生土长的重庆人，她介绍，自己从工作以来，基本保持着每周吃一次火锅、串串的习惯，如果逢年过节有亲朋聚会，次数更多。前段时间，家住江北区的她了解到淑芬掌中宝串串公司正在搞优惠活动，于是她邀约了几名朋友就餐。“当天正好是星期六，大概从下午5点多开始网上预约，晚上8点多才吃到。因为之前有思想准备，所以在周边又逛了一会街，姐妹们还一起吃了甜品给肚子垫底。”黄女士说，她算是一个比较有排队经验的人，关键在于两点，一是不能饿着肚子排队；二则是要提前规划安排；这样排到队时才能从容享受美食。
带外地朋友体验网红店
里面空置多桌
今年30岁的市民康先生住在渝中区，本月初，外地的同学来找他玩耍，康先生在充当导游之余，也准备带同学体验重庆的特色火锅。
“当时找的是较场口一家很出名的火锅店，本来想中午吃火锅的人少，不排队。但是看到门口很多人在耍手机排队，等号时间也有一个半小时。”康先生说，就在他等候的时候进入火锅店里上了个厕所，却发现里面空置了数张四人桌。询问得知，是已经预定的了，但在又等候了半小时后，发现这些桌子依然没有上座，让他不由怀疑门口那些顾客，究竟是在排队等候，还是店里请的“媒子”？碍于情面，虽然他们最终还是在这家火锅店就餐，但康先生心里却多少有些不舒服。
“重庆好吃的火锅这么多，我和本地兄弟伙从来不去那些出名的店，基本吃的都是社区店，价格更便宜，也不排队，反正以后也不会带外地朋友去那种排队店了。”康先生说。
周末排队不超1小时
多数门店可直接用餐
江北区观音桥，一直是重庆人民吃喝玩乐的聚集地。但在12月20日这个星期天的晚上，也许是天气寒冷，也许是第二天要迎来工作日，在外用餐的市民并不多。
当日下午6点许，记者来到了观音桥九街，6点30分左右的怒火八零串串店门口，摆放着数把供顾客排队、等候的塑料凳，但并无顾客，店里有四五桌空置。
在观音桥周师兄火锅店，工作人员见记者两人同行，表示可以直接用餐，四人桌不需要排队。
▲周师兄火锅店，二人用餐不需排队
在九街珮姐火锅，门口有五位游客打扮的人正在排队等候，不时还拿出手机拍照打卡。工作人员表示，两人用餐需排队半小时左右。
▲九街珮姐火锅店，游客正在排队等候
在九街淑芬掌中宝串串公司，工作人员介绍，大桌已经预定较满，两人用餐大约需要排队等候半小时，可通过APP排队。“一般来说，排队时间会比显示的时间短，不排除有些排队顾客最终选择放弃的情况。”工作人员介绍。
▲九街淑芬串串用餐顾客较多，两人用餐需排队等候半小时左右
当晚6点许至7点30分左右，记者走访了观音桥、九街20余家火锅、串串店，大多门店不需要排队，可直接用餐。据从业者介绍，一般而言星期五、星期六在外用餐人数较多，但视具体情况而定。如果选择的是生意较好的门店，建议提前在网上进行预约。如果市民不愿意来到门店等候许久，一般根据提醒的时间提前半小时左右即可用餐。
此外，除了本地的知名火锅品牌，以进入重庆就火爆异常的海底捞火锅来说，其长期处于排队等候阶段，12月21日下午4点30分，记者通过
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