火锅，重庆人的最爱，也让众多外地食客为之着迷。重庆人吃火锅，讲究的就是一个麻辣鲜香。单单是这锅底里浓厚的色彩，就让很多人开始畏惧。
重庆人吃火锅，虽然从来就不会讲究什么用餐环境，但是一些颇具历史年代感的装饰，还是会带给大家一种别样的感觉。
蒜泥，是吃火锅的时候，必备的一样调料，只不过，遇到的这家火锅店，这蒜泥就显得过于粗糙了。
每个人吃火锅的时候，都会有自己所偏爱的调料味碟，最简单的就是芝麻香油搭配上蒜泥，或许再加些盐和醋，其他再不需要。
同时，也就会有其他更为复杂的味碟调制方式，什么葱花、香菜、小米辣、耗油，反正看起来满满的一碗，会让人以为他们是要吃调料。
当锅底开始沸腾，就可以正式开始了。可以将耐煮的食物先倒入锅里，然后等待它们的成熟，而其他仅需短时间烫煮的食物就得靠我们自己夹着煮了。
还有一些食物比较特殊，需要二次加工才可以下锅，比如香菜丸子。先得用小勺弄成一个个的丸子，之后才把它们放入沸腾的锅里。
吃火锅的欢乐，就在于大家一起烫菜的时候。相比于目前很多单人的小火锅，这种传统的大锅更加适合大家一起聚餐，重庆火锅也只有这样才有味道。
可不要小看这些不起眼的瓶瓶罐罐，这里面可是爽口的饮料和甘甜的美酒，为了和整体搭配好，它们也是精心挑选的。
对于胃口特别好的人而言，火锅的最后，一定要来上一碗蛋炒饭，配合着各种菜品，两者完美结合，简直“不摆了”。
联系电话：