通州小兵
通州第一自媒体，新浪微博认证本地资讯博主，专注通州本地新闻资讯，网罗吃喝玩乐信息，第一时间爆料你不知道的通州事儿！这家店兵哥经常去，为啥？因为老板是美女呗！哈哈哈，言归正传，今天给大家介绍的是一家小而美的重庆特色串串火锅——签子！老板是重庆美女哦~
她家的火锅保留了重庆火锅的麻辣锅底，增加了品种更丰富的串串菜品。
经过配方腌制过的鲜嫩牛羊肉和青菜，菌类，海鲜等等被细细的穿在了签子上，一股脑儿的往锅底里放，纯正女汉子的吃法啊~
所有的调料都是老板从老家进货，全部选用上等的朝天椒，子弹头，大红椒，霸王椒搭配四川花椒与几十种天然香料，经过牛油，菜籽油小火慢慢炒制，麻辣鲜香，回味无穷！
特色菜品：麻辣牛肉，麻辣排骨，重庆酥肉，鲜牛黄喉，耗儿鱼，苕皮，贡菜，样样都是吃货的最爱，绝对能让你有种置身重庆的感觉。
在签子除了能吃到火锅特色菜，就连重庆的小面，豌杂面，酸辣粉，抄手全部通通可以尝到。重庆小面，虽然是碗素面，但调料讲究，十几种调料汇聚到这碗面里，丰富回味的味道让人时时怀念。
老板对菜品要求细腻，肥羊精选整块羊腩打卷而成,片片肥瘦均匀保证实实在在地纯羊肉。鱼丸类均采用超市安井品牌，午餐肉采用重庆人最认可的品牌梅林，保证样样都是良心菜品。
老板说，大家吃的开心，她也舒心~（老板真的是美女！）
最后提醒各位一下啊，因为是一家小而美的餐厅，讲究品质和用餐环境，所以餐位有限，去之前最好打电话预定座位。
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