这个寒冷的天气，很多人都会觉得吃火锅是再合适不过的事了吧？一群人围坐在热气腾腾的火锅旁，别说多幸福了！说到火锅，不得不提到最具代表性的重庆火锅，四川人对于火锅的热爱，应该是全国人民中最高涨的，他们对火锅的热爱不仅是在冬天，就连夏天也把全部的爱投射在火锅上，在四川闷热的夏天里，吃完火锅都能出一身汗，四川称它为“排湿”。本以为四川人对火锅的热爱是一心一意的，但是没想到冬天一到，四川人竟然集体“变心”了，把爱意投向了它，从此火锅走下神坛，而它，成为了四川人的新团宠。四川人一到冬天就变心，重庆火锅成了“旧爱”，如今它才是团宠！
大家是不是很好奇它是谁？它就是大名鼎鼎的简阳羊肉汤火锅，虽然是出身简阳，但是却受到全四川人的追捧，如今四川大大小小的地区，都能看见它的身影，尤其是冬天一到，很多不买羊肉的餐馆都开始卖起了羊肉汤，甚至四川的各大农贸市场，都开启了加工羊肉汤的外卖业务，可以说一到冬天，羊肉汤就遍布四川地区的各个角落，可见四川人民对羊肉汤火锅的热爱程度已经超越了重庆火锅。
简阳羊肉汤它们之所以能这么受欢迎，靠的就是一个“鲜”字，它的鲜是绝对对得起鲜这个字的。羊肉汤的选材非常的讲究，选用的都是简阳当地的山羊，这些山羊从小食山草，饮泉水，所以肉质非常的鲜而不膻，脂肪含量还非常高，用这样的山羊熬出来的汤汁浓郁鲜美，在浓汤中放入两条油炸过的鲫鱼，再加入爆炒过的山羊肉，再放到骨汤中小火慢炖，羊肉和鲫鱼与浓汤乳脂交融，那香味，别提有多诱人了！
这样一锅浓郁的羊肉汤端上锅，点燃桌上的炉火，可以说连蒸汽都散发着浓郁的香气，汤上撒点小葱花，不仅好喝还好看，食用时要先喝汤，品完汤再吃羊肉，炖的软嫩的羊肉从锅中捞出，蘸上四川人都离不开的辣椒酱，入口的一瞬间感受到的是羊肉的鲜香，下一秒就能感受到辣酱的浓香在口中环绕，一股暖意从口中流淌到胃里，整个人都瞬间暖和了起来。
虽说四川人的味觉已经被辣椒给麻痹了，但是这简阳羊肉汤的出现，分分钟就让四川人品尝到它的鲜，瞬间就爱上它，我想不光是四川人，就连小编看到这浓郁的羊肉汤，都止不住要流口水的冲动，浓浓的鱼羊肉汤，配着入口即化的羊肉，想起来都觉得享受，大家是不是瞬间也特别像尝尝呢？
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