现在都已经年，很多的小伙伴都会问，现在加入到火锅行业晚不晚，其实不管是什么时候餐饮行业都是一个非常值得加入的。对于没有丰富经验的创业者来说前期投入会消耗非常大，并且后期发展和回报难以估计。在这种时候通过连锁的方式开店是比较可取的解决方法。想开火锅连锁店，没有经验的你可能面临着同样的难题！
开火锅店资金一、投资资金问题
合适店铺，能吸引顾客店面都要有一定资金来支撑，毕竟好的店铺，租金并不会很低，租用一个好的店铺要一大笔资金来维持。除此之外，还需要另外一笔资金来购入原料，除了购入原料需要的资金外，同时，员工的工资以及火锅加工的费用都需要考虑进去。另外，依然需要一笔资金作为储备，避免特殊情况的发生。
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重庆火锅二、火锅口味的问题
开重庆火锅店面临重要问题是味道选择，虽然重庆火锅以麻辣为主，为了更好适应当地情况，就需要在原有基础上不断加以改进更加贴合当地口味。火锅的口味选择是一门学问，在选择合适的口味之前，必须要做大量的调查工作，选出大众比较喜欢的几种锅底进行比较分析，再做出抉择。
可以采取哪些方法做好调查工作？
1、对潜在消费整体进行了解。了解当地消费者的消费水平，消费爱好以及消费观念，需要对当地的潜在顾客群体比例有大致的摸底。
2、对周边竞争市场进行调研
3、对消费者的消费偏好进行调研。在不同的地方消费者们，对于火锅味道的选择有所不同。像在四川重庆这些地区，人们普遍爱吃较辣的火锅，口味较重的火锅。但是在偏南方一些地区，人们的口味可能较为清淡。所以，投资者在考虑开火锅连锁jiameng店前期需要对当地消费者的消费偏好进行调研，了解当地大多数消费者的口味，同时，也要不断的进行火锅产品种类的丰富，研制出受消费者们喜爱的火锅底料。
三、门店选择问题
火锅连锁加盟店无论是开在城镇还是开在乡镇，前提就是要拥有大量的客源，否则将会让自己前期努力付之东流。所以店面选择要慎重又慎重，不要认为只是单纯找一家店面即可，而是需要经过多家门店的考察，仔细的筛选才可以，绝对不能马虎，更不能为了租金而选择。因为店面的好坏也关乎门店的未来。
门店选择建议：根据资金情况向繁华地段聚拢原则；交通、停车便利原则；避免同质竞争（比如附近有好几家火锅店，自己再来开）；人流量大的地方未必是好店面（与人群属性有关）。
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