最近，由重庆申报开发的“火锅料理师”，成为国家认定的新工种，火锅从业人员从此有了专属“身份证”，中国餐饮江湖也再添一高手宝座。
随着《中华人民共和国职业分类大典(年版)》面向社会发布，火锅行业没有专属职业工种的情况也成为了历史。
什么是“火锅料理师”
近期，《中华人民共和国职业分类大典(年版)》修订完成。9月28日，中国人力资源和社会保障部就此次修订举行了发布会。据悉，在最新职业分类大典里，净增了个新职业工种，其中“火锅料理师”作为传统餐饮行业“中式烹调师”的二级工种正式出现。
新大典公示稿显示，中式烹调师：运用刀法与烹调技法等，对原材料进行选配、加工，组合制作中式菜肴的人员……本职业包含但不限于下列工种：药膳制作师、火锅料理师，其中“火锅料理师”的工作进行了名词定义，特指从事火锅锅底、酱料、蘸料的制作、菜肴预制、菜品切配并具备一定餐饮经营、管理能力的人员。
市场需求日益增加
（图源：重庆人社
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