提起重庆，我们的第一印象就是火锅，这里有走不完的山路，下不完的阶梯，当然还有吃不完的美食。重庆的小吃有很多，重庆小面想必大家应该有所耳闻，今天小编给大家带来重庆小面的做法，快来学起来吧。
重庆小面配料：面粉克、西红柿1个、茄子1个、食盐5克、花椒末3克、胡椒粉3克、韭菜20克、大葱15克、姜8克、蒜5瓣、生抽8毫升步骤：和面后饧面，擀制面条
大蒜、生姜切末冷开水浸泡，韭菜切碎、茄子切细条，西红柿切块。
葱姜炝锅后放入茄子翻炒。然后放西红柿块，放盐继续翻炒。
炒出汤汁后放入生抽、花椒末、胡椒粉出锅
面煮熟后，倒入蒜姜汁、韭菜碎和炒好的菜。也可放几粒熟花生等
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