哈喽大家好啊，欢迎来和小编一起品尝美食，学习美食的新做法，也一起了解美食里的小故事。前段时间小编去了一趟重庆，重庆这个城市给小编的第一印象就是火锅，山城，还有美女哈哈。大家会觉得重庆火锅是比较出名的一道菜，那您就错了，其实呢，重庆小面这道美食在食谱排名是排在火锅之前的。川东人对于小面，面条的称呼就是叫做重庆小面。相信大家也猜到，今天就是教大家重庆小面的制作方法。
主料：
高筋面粉适量克左右，空心菜或小白菜都可以。
配料：
油炸花生米约10克，鸡蛋，大蒜适量，生姜适量，小葱适量，碎米芽菜，大量的水，盐，花椒粉少量，辣椒油少量，黄豆酱油适量，鸡精一到两勺。
制作步骤：
材料准备好，我们把生姜、大蒜、小葱，香葱摘洗净，全部切成末，把油炸花生砸碎。空心菜洗干净。切成末的生姜，大蒜就放点开水下去烫一下，然后在碗里加入花椒粉，辣椒油，黄豆酱油，鸡精，油炸花生（加入少量的猪油会更加香）
开始煮面，在锅里加入大量的水，放点盐。这样煮出来的面才会入味有味道。然后放入面条煮熟。在加入准备好的空心菜，等面煮熟即可捞起。
大碗装起，在碗里加点煮面的面汤，然后把之前调制好的酱料倒入碗中，再放一点油炸花生在表面，大功告成。制作方法很简单吧，只要把配料准备好，然后把面煮熟，混在一起搅拌即可，一道美味的重庆小面就完成了。今天的分享就到这里了，如果大家有什么好的美食做法，也可以告诉小编哦！
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