重庆的老火锅，顾名思义，就是非常本土非常传统的火锅，而这种传统老火锅，一直以来给大众的感觉，就是店堂油腻，划拳猜令，江湖气息浓重，几个朋友以及家里的亲戚小聚可以，但如果涉及到正儿八经的请客吃饭，就有些难登大雅之堂了，而那些装修豪华格调高雅的新派火锅店，却在味道上差强人意。
而前几日，在朋友的带领下，来到了一家非常雅致的老火锅店，这家店在鲁能星城附近，也是一家本土的重庆老火锅店，名字也很好听：未隐火锅。一走进这家店，嗨，让人耳目一新，装修格调让人觉得很是舒服，有种清新自然朴实无华之感，就像一位洗净铅华的优雅女子，默默散发着迷人浪漫的韵味。
这家店在路边的二楼，店堂不大，有两层楼，里面的桌椅板凳，墙面装饰，包括吊灯和楼梯间的摆花，都十分欧派和雅致，没有过多花里胡哨的东西，却让顾客觉得特别放松自然。
由于时间尚早，店内二楼的户外花园没有上客，但有空调的内厅里已是顾客满盈热闹非凡。朋友是这里的熟客，很快就点好了该店的特色菜品，很快上了桌。菜品真的是很棒，色泽、摆盘、品质，都非常非常优良，以我如此挑剔及专业的眼光来看，都堪称上上品。
鲜毛肚和九尺鹅肠就不用说了，随便这么一拍，品质就摆在那里，眼睛最直观的监督，非常新鲜非常OK。
大刀腰片厚薄适中，色泽也是很新鲜的感觉；特色的是，这里的肥肠不是肥肠，而是价格昂贵的肠头，比肥肠好吃很多啊；贡菜肉圆子也是我的最爱，肉糜的香滑加入了贡菜的脆嫩，是最完美的火锅圆子组合，比那些香菜丸子好吃十倍啊；还有这个蟹条，据说是很难买到的好货，整个重庆市都没几家火锅店会舍得用这种品质的蟹条，因为贵啊，但是好吃啊，瞬间，唾液充满了我的口腔，饿了饿了，看着这些菜就饿了。
“别慌别慌！”朋友说到，菜还没来齐，紧接着，特色鱼籽和虾滑还有郡肝就上来了。五彩缤纷的是的虾滑，很漂亮是不是，看着就像是Q弹的甜点，好讨喜的颜色和造型啊，俘虏了我的这颗老少女心；还有那个像棒棒糖一样的就是特色鱼籽了，像小时候吃过的彩虹棒棒糖，然后还想起了周星驰的那部喜剧片《功夫》，好神奇的感觉，哈哈；再看郡肝，用晾衣架这么一放，不光造型上了个档次，还看到了分量，更看到了品质，是不是看起来很有食欲，那还等什么，大快朵颐吧！
锅开了菜齐了，大伙各自开动。我先烫了鲜毛肚和九尺鹅肠，这两样绝对是最检验一家火锅店菜品和味道的尚方宝剑！第一筷的感觉，嗯，毛肚鹅肠非常不错，脆嫩Q弹，而且，火锅本身的味道也让我有些惊艳了。
这个味道咸度OK，麻辣地道，香味适中，一切都刚刚好刚刚好，根本不是其他店那种，要多煮一会才有味道，也不像其他店那样，越吃越咸的感觉，这家店的味道真的好赞！其他菜品也依次尝了个遍，我只能说，都TM太好吃了，好吃的一桌菜迅速消灭干净，又迅速点菜上菜，又再次消灭殆尽，对，没错，就是这么快，你说好吃不好吃呢？不信，你自己去试试呗。
最后再来一碗海鲜炒饭和玫瑰冰粉，把自己肚皮吃得滚圆，依依不舍结束了美食战斗，好品质好味道，吃得大伙是赞不绝口啊，下次必须再来。
这家未隐火锅环境雅致精巧，菜品和味道都堪称大师级制作，不光适合朋友小聚，也比较适合轻松类型的商务宴请。
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