淘美食免不了要替别人做免费宣传，今年淘宝双十二，一款来自重庆的珮姐老火锅底料，成为了人民的宝贝“味”排行榜的第一名。
亲尝之后，发现微辣已经很辣了，辣味很重，对于不那么吃辣的人来说，很有挑战性。全国名气最大的火锅是海底捞，网上的海底捞底料销量也是前二，但是四川的海底捞在重庆却是活不下去。哈哈因为海底捞不够辣。海底捞看重服务，所以改良了配方迎合了很多不太能吃辣的客户，而重庆人更看重味道够好而不是服务够好。
重庆也有很多火锅品牌，朝天门防空洞老火锅、德庄火锅、刘一手火锅、小天鹅火锅等等，和四川火锅简称川渝系火锅。最喜欢川渝火锅的一句广告词就是“我们不卖鸳鸯锅，微辣是我们最后的妥协”。
中国的火锅还有很多系，有老北京火锅、东北白肉火锅、内蒙肥羊火锅的北方系；有潮汕牛肉火锅、广东的海鲜火锅、猪肚鸡火锅的粤系；有鲜辣鸳鸯锅、菊花暖锅的江浙系，有酸汤鱼火锅、滇味火锅的云贵系等。
经常有人争论火锅哪里的正宗，这是一个伪命题，因为火锅的“宗”也就是起源，我们并不能找到明确的说法，就没必要去争论了。关于火锅能确定的只有：火锅是中国人发明的，战国时期就有，各地有各地的吃法。
所以不必纠结，选择自己喜欢的就可以。冬天是吃火锅的最佳时候，如果你不开森就吃顿火锅，如果你非常不开森就吃一顿重庆火锅，辣的你不要不要的。
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