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西安人，爱吃，会吃，对“吃”也挑剔。从一个馍、一碗面能搞出来数十种吃法，就可见一斑。
当然，西安人对“吃”这件事也是包容开放的。作为外地的饮食品类，西安人也会选择尝试。但要让他们从心底认可、喜爱，绝非易事。
就拿全国人都爱吃的重庆火锅举例。西安大大小小的重庆火锅店不计其数，但能彻底征服西安人的味蕾的，却是凤毛麟角，其中，晓宇火锅算一个。
那么，它为什么会让西安人如此青睐呢？
带着这个疑问，我们前往晓宇火锅进行了实地探访。
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大部分人或许都不知道，这是一个有“爱”的火锅品牌。
年，张平和妻子熊孝禹在重庆枇杷山开了一家麻辣烫，后来改成妻子谐音命名的晓宇火锅。从一间只有4张桌子的火锅小店，开始了晓宇火锅的崛起之路。
重庆火锅重麻重辣，油料更足，吃起来更过瘾。这离不开火锅的灵魂——锅底。张平通过食客的反馈不断琢磨、改进底料的味道，坚持手工炒料十多年，只为还原重庆地道老火锅的味道，被评为“重庆非遗炒料传承人”。
年，作为第一家荣登央视《舌尖上的中国2》的重庆火锅，晓宇火锅底料传统熬制工艺也开始为全国乃至全世界的食客所知晓，成为了重庆火锅的一张闪亮名片。也是这一年，晓宇火锅第一次走进了古城西安。
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其实，做好火锅，也难也不难。
说到底，无非是就是锅底、食材、环境、服务。
落户西安后，在锅底的制作上，更是不断精进。晓宇火锅严选上等牛油、辣椒、花椒、豆瓣酱和黄口老姜五种原料炒制，不添加任何香料，使用一次性锅底，保留纯正重庆老火锅风味，久煮味更浓。
在食材的选用上，晓宇火锅只有一个核心标准，就是“新鲜”。
以几道招牌菜为例，每日空运到店的稻田毛肚，选自稀有稻田水牛胃，口感爽脆多汁；屠宰场新鲜供应的精品鸭肠，每日锁鲜到店，保持爽脆有韧性的口感；功夫牛肝是精选的水牛肝，巧用刀工片成薄片，嫩滑爽口；老肉片严选上等梅猪肉，刀工厚切老肉，肉质紧实有嚼劲；几乎每桌必点的鲜鸭血，色泽红艳，滑嫩鲜美久食不腻；嫩牛肉选用无添加传统工艺，色泽鲜艳肉质鲜嫩，入口嫩滑化渣……
食材是否新鲜，入口便知，味蕾永远不会骗人。
在环境与服务上，晓宇火锅也绝不含糊。整洁的环境与周到的服务，一定会赢得顾客的忠心。每天店里坐的满满当当的食客，就是最好的证明。
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凭借着地道的口味，多年来，晓宇火锅的规模不断壮大，仅在西安一个城市，每年就能新开一两家。这不，马上第9家店——曲江金地店，又将与西安人见面了。
在好食材、好味道的基础上，这次还带来了新的惊喜——泡泡屋。
晓宇火锅金地店在屋外设置了一个个独立的透明玻璃屋。日与夜，在这里美出了新高度。也让科幻感和舒适感，融入了普通人的生活。
白天勾勒出一个纯白的乌托邦世界，夜晚又仿似一秒之间跌进了童话世界。在这里，你不仅能看到落日繁星，还能拍出灵动大片，分分钟刷爆朋友圈。在这里，你可以在雨雪天里，边吃火锅，边听雨、观雪，别有一番风味。
此外，更值得一提的是，这里采用了目前市面上最好的地排新风系统，M\h大风道，5层递进式进口滤网，再也不用担心吃完火锅后满身的味道。
透明星球，秘境空间，坐拥星河，笑看风云。晓宇火锅金地店，值得你来感受一次。
福/利/时/间
1
开业6天
全场菜品7折
会员可享折上折
（活动时间：9月13日-18日）
2
后台回复
即有机会获得
晓宇火锅金地店提供的
价值元的霸王餐一份
-内含-
菌香鸳鸯锅1份
香油2份
餐巾纸1盒
肥牛一号1份
天味香肠1份
鱼豆腐1份
小酥肉1份
鲜鸭血1份
四川青笋尖1份
功夫土豆片1份
特色宽粉1份
-注：福利限用门店均为曲江金地店-
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