中科医院以品质领跑行业 https://m-mip.39.net/baidianfeng/mipso_7016332.html四川火锅和重庆火锅有啥区别？不知道？好意思说自己是“吃货”？日常生活当中相信有很多人都比较喜欢吃火锅吧，特别是在寒冷的冬天天气非常冷，这个时候约上三五个好友一起，围坐在热腾腾的火锅旁边，涮着自己喜欢的食材，非常惬意的一件事情呢。在冬天的时候，我们也经常能够看到火锅店里的生意非常红火，特别是在一些口碑和名气都比较大的店里想要吃上一顿火锅，还需要排上很久的队才可以。大家在吃火锅的时候都普遍认为火锅也是源于四川的吃法，而且四川的火锅在全国的名气也都非常大。不过大家可别忘了这样的一个事情呢，就是四川和重庆原本是一家的，在以前也都是归于四川管理的，随着后期的发展才把重庆单独的划分为了直辖市，所以说火锅和重庆也是有必然联系的，虽然说之前四川和重庆是一家，但是现在的区别是非常明显的。很多人在吃火锅的时候也都只觉得火锅好吃，但是对于火锅的了解却知之甚少，就比如说四川火锅和重庆火锅有什么区别？相信问到这样的问题，有很多人都不知道怎样回答。甚至还会有人认为他们两者并没有区别都属于火锅。有的人认为这两种火锅没有什么区别，都是按照自己的意愿来的，存在的差别通常也都是一些人为的，而并不是本质上的区别这种想法虽然说也有一定的道理，但是并不科学，因为这两种火锅之间还是存在着非常明显的区别，今天要跟大家来聊的就是这个话题了，如果这点都不懂的话，又怎么能配得上自己是吃货的称号呢？下面我们就一起来了解一下吧。1、底料区别首先就是底料上有所不同，通常来说重庆的火锅底料主要是使用牛油做出来的牛油非常温和，吃到嘴里的感觉也是比较淡的，除了使用牛油之外，大多数的重庆火锅在制作的时候还会添加一些姜片，花椒八角这些比较常见的配料，总体上来说，重庆火锅还是属于那种比较中规中矩的，也适合大多数人的口味味道，主要也是以麻辣为主的，而四川火锅现在主要使用的是一些植物油，当然现在配置的方法也是有很多的，除了植物油之外别的油也会用到而四川火锅主要也是以香辣为主的，所以在做的时候也会放入很多的辣椒，花椒等这些辣味比较重的食材和香料。2、酱料区别重庆的火锅还是属于比较传统一些的火锅，用的酱料也主要是平时常见的香油，蒜泥等等这些其他的佐料用得比较少，关键侧重于煮菜的味道，而对四川火锅来说它的花样就非常多了，这一点可能也就是为什么四川火锅会走向全国也有着必然的联系，毕竟不同的地区在口味上的喜好也是有很大差别的，所以说四川火锅的酱料也是非常多的，就比如说芝麻，辣椒，花生，海鲜等等这些也都是比较常见的，根本也没有什么固定的样式，所以也可以根据自己的喜好来挑选，种类非常丰富。3、食材区别重庆的火锅通常来说主要是以肉类为主的，就比如说鸭肠，猪血毛肚等等蔬菜的话，种类也是比较少的，我们大家经常去吃火锅的时候也知道火锅的味道好不好吃和汤底也是有着必然的联系，不同的汤底对食物的口味影响也是非常大的，而我们在吃火锅的时候加入的食物对汤底也都有一定的影响，就比如说加入一些肉类的话就能够让汤底变得更加浓稠，味道更香，但是如果放一些蔬菜进去的话，就会让汤底变淡，而对于四川火锅来说的话，肉类食物和蔬菜也都是按照自己的喜好和需求来挑选的，通常蔬菜种类也比较多。上面这些就是四川火锅和重庆火锅的区别，相信只有内行人才懂这些知识主要就是底料浆料和食材这些有所不同，不知道大家平时喜欢吃重庆火锅，还是喜欢吃四川火锅呢？欢迎跟小编留言分享。
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