前些日子微博有一个热搜的论题，“有没有一个瞬间，让你又相信爱情了？”
看到这个题目的时候，脑海里想到的，不是那些真真假假的明星们离离合合，而是来自重庆四面山的《爱情天梯》，这个跨越年龄，不畏世俗，一爱就长达半个多世纪的感人故事。
上世纪的那一天，6岁的刘国江在大户人家的婚礼上第一次看到16岁的新娘子徐朝清，爱情这件事好像是那么突然而来，也许就是在人群中多看的这一眼，她的美貌与温柔瞬间锁在了刘国江的记忆里。
事隔十年后的年，刘国江用种种真情，打动了徐朝清，与已经成为寡妇的徐朝清跨越年龄和世俗的限制走在了一起。但在那个年代，在当时还存有封建思想的这个小村庄，此举遭来村民闲言碎语。他们携手私奔到与世隔绝的四面山深山中，过着近似刀耕火种的原始生活，靠食野菜和双手在大山里盖起来土坯草房来居住。
为了一条妻子下山回娘家的路，刘国江呕心沥血青丝换白发，修成了级台天梯铸就了天地间的人世真爱；为了生前不离，他们没有一夜分开，为了死后不弃，他们合葬一处守护天梯。愿得一人心，白首不分离，说的就是这样的爱情吧。
幸而生在这个时代，对于爱情，我们能有更多自由的选择和追求。于我，选择爱情的关键，是能吃到一起。
那天我跟大叔说了爱情天梯的故事，我说我们找个时间一起去朝圣吧，但是我怕我爬不上去，你要一直鼓励我哦。他说，精神鼓励估计不够用，需要美食鼓励你才会成功，这样吧，为了让你做好准备，我们先去吃个重庆火锅。
广州的火锅店，真可谓是比比皆是，就像便利店一样多，但如果说连重庆人都推荐的老派火锅店，那就一定要数这一家：猪圈火锅。
猪圈火锅，名字听着很有意思哦，原来还真的有段故事。传说中的“猪圈火锅”起源于重庆南山风景区，最初仅有两张桌子，食客时常等候品尝。“猪圈”的得名就更有意思：因吃火锅的地方原来毗邻猪圈，后被食客戏称为“猪圈火锅”。
久而久之，“猪圈火锅”因为味道好，便逐渐在食客中盛传开来，有口皆碑。更获得由重庆市火锅会、重庆火锅厨王、重庆市烹饪协会等组织的“第二届重庆火锅厨王争霸赛”——老派火锅厨王的称号。
猛龙过江，来到广州的猪圈火锅，环境自然也要升级！墙壁上还画了火锅小故事，欢乐热闹的气氛，浓浓的重庆地道情怀。
重庆火锅，最讲究的是锅底，严选几十味名贵食用中草药材，用现代工艺流程，经科学调配而成，加热烹煮后，汤红明亮，麻辣鲜香四溢，配以新鲜的食材绝对是诱人！
吃重庆火锅要点什么菜？老重庆们说，毛肚和鹅肠是绝对不能少的！刚刚查了资料，早在年，重庆主城日均消耗毛肚30万斤，请注意，是主城，还是年，重庆主城区的人日均消耗的毛肚就可以秒杀香飘飘全国销量需要一年时间绕着地球的那一圈了！
所以呢，来到这里首先当然也是要试试毛肚啦，火锅汤底上来后等得心急如焚才开始冒泡，第一时间，放几片毛肚，数个五秒八秒，毛肚就可以吃了！鲜辣瞬间填满了口舌唇齿之间所有空隙，爽脆的口感，绝对是满分！
鹅肠，有着追求“快”的异曲同工之妙，也成为了重庆火锅的必点之品！这里的鹅肠以宽面切成，放下去十几秒钟就可以夹起来品味。鹅肠在翻滚的辣汤中慢慢卷缩成型，吃的时候，辣汁从中间溢出，口感又特别脆，回味无穷。
而最受广州食客欢迎的，则是无论是摆盘卖相还是肉质口感都让人无法拒绝的雪花肥牛。薄切的肥牛，脂肪的白色纹路就像是刺绣一般精美，以卷状摆成，加上木托盘、小花树，赏心悦目。
涮上几秒，肥牛就已经迫不及待了！再煮就会老了哦！我比较喜欢不再蘸酱，火锅的浓香加上肥牛本身的牛油香味，足以倾城占地。
还有极品肥牛，同样也深受欢迎！牛油脂肪和精肉部分相对均衡，喜欢的话，一定要来一盘！
不知道从什么时候开始，耗儿鱼也称为了火锅的指定配菜。耗儿鱼只有中间有一根大大的主刺，吃起来很方便，而且肉质鲜嫩，深受各路吃货们的喜爱。红油汤底更加能带出鱼的鲜甜啊。
黄喉，也是重庆火锅中必须有一种食物，爽脆，就是最大的特点！只是比起肥肠、毛肚，黄喉比较厚，因此需要涮的时间要久一点哦。
说来吃重庆火锅，还有一道隐藏的美食，不是资深吃货的话，估计是可能发现不了哦！那就是大名鼎鼎的小酥肉！为什么要点小酥肉呢？
想想在火锅店门口，排队排到腿软，进店肚子饿得叽里咕噜，上了桌子又坐着等开锅上菜，看着旁边人边吃边喝闻着火锅香，肚子里忍不住又是一阵乱叫，此时此刻，唯有一份香喷喷的小酥肉，安抚饥渴的灵魂！
一份已经炸好，甚至还有点烫手的酥肉，是火锅前最棒的前点，既不会太肥让你腻口，又不会让你被肉吃的太撑而难以继续接下来的饕餮盛宴，而且没有丝毫的辣味，间或一两颗花椒就灵巧的驱赶掉肉的腥味。因而一份上好的酥肉，是吃火锅所有主菜前必须的口腔洗礼！
热腾腾的酥肉是不用丢到火锅里的，是端上来热热的，直接用手抓着就吃的。放冷了，又可以放到热汤里翻滚，一菜两吃，麻辣得停不下来。
个人强烈推荐的，是鲜虾虾滑。全手工制作的鲜虾滑其貌不扬，仔细看看可以发现一只只大大的虾仁，一点也不含糊，无论是红汤还是菌汤里煮至变为嫩红色，浮出水面就可以品尝，虾滑和虾仁爽口鲜甜，惊喜万分！
鱼头、猪脑花、菊花鸭胗、鲜鸭血、豆芽、金针菇、莲藕片、青笋皮等等介绍不尽的荤素菜品，只要你想，这里都有！
最后，唇舌间还没辣完，最好就是来一份小吃红糖糍粑，甜腻甜腻的糍粑蘸上红糖和豆粉，正好解除了麻辣之感，是大写的舒服！
重庆猪圈火锅
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