近来的天气都非常冷，因此很多人就喜欢吃一些热乎乎的食物，一说起热乎乎的食物，火锅就是首选了。现在不管是大城市还是小城市，每个地方都有各种各样的火锅店，有些人一个星期不吃一次就会觉得少一些什么。尤其是跟三五好友聚在一起，吃着火锅聊着天，再惬意不过了。
当我们在吃火锅的时候，除了食材新鲜，锅底美味之外，蘸料也是必不可少的。不过现在火锅店中一般都会给大家提供一二十种蘸料，自己想吃哪种就可以随意调配。因此如何调配出一碗好吃的蘸料，也是非常重要的。今天就为大家分享，如果懂得这三种蘸料的人，一定是个吃火锅的行家。
第1种就是蒜蓉，香油，香菜和香葱混合的火锅蘸料，这种蘸料看起来非常简单，可是它却有解腻增香的效果，尤其是搭配重庆四川的麻辣火锅，吃麻辣火锅的时候，锅底本来就比较浓烈，因此放入一些蒜蓉和香油能够跟辣椒的味道相权衡，大家也都知道吃重庆火锅他们比较经典的油碟就是蒜蓉和香油油碟。
第2种就是蚝油，花椒油，生抽，小米椒，这个搭配混合在一起可以去到去腥的效果，因此这个组合是吃海鲜火锅的最佳选择了，不仅可以提升海鲜独有的鲜味，而且还能够去腥。
第3种就是芝麻酱，花生碎，豆腐乳，辣椒油等这些，如果是这几种调料搭配在一起的话，不管是荤还是素都比较适合。跟所有的火锅食材搭配在一起，没有一点违和感，因此这种蘸料是最为百搭的，不仅可以尝到食材本身的味道，而且还可以增香提色。你最喜欢怎么调配火锅蘸料呢？
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