重庆人爱吃火锅的程度简直可以超乎你的想象，他们可以中午吃、晚上吃、半夜吃；他们可以恋爱吃、失恋吃、暗恋吃；他们可以今天吃、明天吃、后天还要吃；他们可以冬天吃、秋天吃、夏天更要吃！
一到夏天，大街小巷的火锅店就爆满，甚至都能把桌子摆在路边吃，吃得大汗淋漓的时候再整瓶冰啤酒，生活美滋滋。不少外地朋友就会疑惑，本来火锅就是又辣又烫，为撒子重庆人还更加偏爱在夏天吃火锅？
原因有这几点：
1.地理位置
重庆人爱吃火锅其实跟重庆所在地理位置息息相关，相对于北方的寒冷干燥，重庆两江环绕，地处亚热带季风性湿润气候，又地属丘陵地带，常年气候比较潮湿，且多雾，所以重庆有一个别称：雾都。而辣椒可以去除体内的寒气，花椒可以去除体内的湿气，所以重庆喜欢麻辣是因为地理环境因素，常年累计，就成为一种习惯，成就一方特色，也是为什么重庆妹儿吃辣椒脸上不长痘皮肤还好的原因。
2.开胃解乏
夏天天气热，很多人都会出现没胃口的情况。由于饮食习惯的原因，重庆人面对热辣重口的火锅，却是最能打开食欲的。火锅独特的香味能够刺激人的味觉，使人的食欲大增。除此之外，吃火锅还能补充人体所需的维生素，具有提神醒脑，消除炎热疲劳的功效。
3.火锅锅底
重庆火锅的锅底是手工炒制的牛油火锅，麻辣鲜香尽显，却不会让人觉得腻燥，不易上火，即使是夏天撸火锅，也不会让人觉得有负担。不仅如此，吃火锅能使我们大量排汗，促进身体的血液循环。
4.性格原因
重庆人生来豪爽大气，不拘小节！火锅就是重庆人性格的最佳体现。高温条件下，几个朋友，一起吃着火锅，喝着啤酒，划拳谈笑，不亦乐乎！
5.味道霸道
重庆火锅的味道的确霸道，不仅是重庆人这么认为，世界人民都这么认为。要说起重庆火锅为什么这么好吃，还得追溯到清朝的时候，那时候重庆餐桌上就有了火锅，而毛肚儿火锅最初还是在江北出现。
据说有一商家买了水牛内脏，而那时候的灶是泥巴做的，锅俗称大洋铁盆，锅里面装着烧开了的卤汁儿。刚好被他的朋友看见，于是所有人都围着这个大铁盆烫起内脏吃起来，那个气氛十分热闹！
后来到了民国二三十年，重庆城内开了一家小店儿，大铁盆也换成了迷你小铜锅，还能自己蘸汁儿，想吃啥子味放啥子味。后来，重庆人都喜欢这样吃，吃着吃着，就变成现在的火锅了。
总的来讲，重庆人吃火锅是自然形成的文化历史，你真的要问为什么要吃，他们会笑着回答：其实也没得撒子好吃的，就是久了不吃就想念那个味道。
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