众所周知，重庆人民吃辣，那是相当的厉害！火锅、串串、烧烤、江湖菜、小面等等，样样都是辣得霸道过瘾，酣畅淋漓。也正因为如此，很多人认为重庆吃货无辣不欢，只爱吃辣，其实不然。重庆人民爱吃、会吃，对于美食的标准很高，对于重庆人来说，美食就是一种生活态度，他们痴迷于味道的好坏，而不执着于辣度的高低，无论你是麻辣鲜香，还是滋补养生，好吃，才是第一要素。
这一点，从庖丁家鲜牛肉火锅在重庆开一家火一家的现象来说足以见得。庖丁家鲜牛肉火锅，年在重庆创立，十年间开遍重庆主城九区与各个区县，30多家店遍布这座山城的大街小巷，线上团购网站好评如潮，线下门店工作日七点就排队火热，到底是怎样的一家鲜牛肉火锅店，能让喜爱麻辣鲜香的重庆人如此青睐？
鲜汤锅底，每日现熬！
北纬39度的红宝石番茄，加上优质的牛筒骨、牛大骨，每日慢火现熬4小时，一锅鲜香浓郁，清新爽口的番茄牛骨汤便大功告成了。这样的锅底，在涮肉之前先喝上一碗，鲜香之味在口中绽放，直抵心间，用于涮肉更是让牛肉鲜上加鲜。
高山牛肉，现点现切！
来自贵州高山上放养的两岁小黄牛，每日现杀现宰直送到门店，一块块牛肉分门别类悬挂于店内的解牛明档上方，供顾客们挑选，牛肉现点现切，新鲜感看得见！
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