吃火锅你最必点的菜是什么？毛肚？鸭肠？还是肥牛？重庆这家天天爆满的火锅店，点单率高达%的菜品竟然是——牛排！火锅店里吃牛排？这到底是怎么回事？
庖丁家鲜牛肉火锅诞生于年，十年发展来，将近40家门店开遍了重庆的大街小巷，而且是开一家火一家，线上好评如潮，线下排队火热，更重要的是，庖丁家的招牌菜竟然是牛排！每天卖出00+块，火锅里煮牛排，美味不减，健康有余！
水煮牛排
精选贵州高山放养的两岁小黄牛，牛肉从牧场到上桌都是非常新鲜。手掌大小的牛排，色泽通透，鲜嫩诱人，是能让人放下少女矜持的存在！想要吃到口感绝佳的牛排，一定要按照它的步骤来！
一涮，热汤涮至变色，锁住水分；二煮，沙漏3分钟即时烹煮，静候美味；三切四蘸，捞出放置粘板切开，中西结合，秘制蘸料，加倍美味！煮熟的牛肉肉质紧实有弹性，一口咬下，牛肉汁水在嘴里爆开，不多说，冲吧！
水煮牛肋条
喜欢油脂香更重的，选这款牛肋条准没错！牛肉和牛脂相间分布，鲜香十足！光是看着就知道身价不菲！说它是另一个版本的“水煮牛排”也不为过，牛肋条的口感会更加紧实，略带一点筋腱，格外有嚼劲儿，有奶香却不腻！
四喜牛肉
没有人能逃过四喜牛肉，吊龙、嫩肉、三花、五花、肥胼....四种牛身上的部位随机上桌，就像是开盲盒般的惊喜！只需下锅涮烫几秒就可捞出，油脂少，冒着水光，健身教练看了都要鼓掌！看这满屏的肉肉就让人充满遐想。
玫瑰牛舌
牛舌花纹清晰可见，卷成玫瑰花的样子，颜值很高，刚上桌就忍不住直冒星星眼，大喊YYDS！牛舌入锅只需烫到变色微微收缩，入口嫩滑，附着番茄牛骨汤的香气，好吃得让人眯起了眼！
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