重庆火锅的魅力之处，就在于万物皆可烫！
重庆火锅，历史源远流长，不仅仅是一道美食，更是一种文化，一种精神，重庆除了火锅，还有很多传统美食，那么将两者结合，会碰撞出怎样的味蕾火花。
今天，小朝哥就来和大家聊一聊，重庆传统食物之苕皮。
一、苕皮怎么来的
苕皮是川渝特产，也是重庆火锅里面很常见的一道菜品，苕是指“红苕”，也就是红薯，苕皮的原材料来源于红苕，是用红薯淀粉做成的宽粉条，因为很宽，所以称为苕皮。
笤皮吃法多样，在重庆火锅、烧烤里比较常见，它的口感非常筋道，且营养丰富，富含蛋白质，碳水化合物等多种物质，深受食客们的喜爱。
二、苕皮的制作方法
准备食材：红苕粉，水红苕粉的1.5倍，食用油适量。
制作苕皮的步骤：
1、将红薯淀粉倒入清水搅拌，搅拌至无颗粒，呈黏稠状，静静放置二十分钟左右。
2、再用筷子搅拌得更均匀，锅里装水烧开，拿一个盘子涂上油，将少许的淀粉水倒入。
3、锅中水开后将其放进去，盖上锅盖，一两分钟见盘子上的粉皮起大泡的时候便可以出锅。4、将盘子放在一个有大量冷水的盆子上，苕皮就可以取出来了。
三、苕皮火锅美味吃法
苕皮是一种极为不起眼的火锅美食，不仅价格便宜，而且非常好吃入味。
将苕皮在麻辣鲜香的红油锅底里，烫至晶莹剔透，同时因为宽面窄厚的造型，苕皮能够非常好的吸收火锅本身的麻辣鲜香，相当的入味，煮熟后的苕皮甚至呈透明状，不仅好吃，而且非常好看，且有食欲。
此时，再加上一个正宗的重庆油碟，那简直是舌尖上的享受，直击灵魂的佳肴。
小朝哥给大家说一个秘制油碟的配方，花生酱加芝麻酱，再加上葱花香菜，和苕皮拌一拌，无比美味。
联系电话：