胖崽有个朋友
一直跟我推荐一家重庆火锅店
一个四代起算的广东人
强推的重庆火锅
该有多不正宗啊
但想到，越来越多重庆知名火锅开到外地
珮姐、周师兄…
非物质文化遗产、黑珍珠餐厅、上万人排队：周师兄火锅，不值得
我也想对试外地开的不知名重庆味火锅
跟网红品牌比，出品有多大差距
麻辣藝号
这名字，跟“大众脸”一样
初次见，乍一看都觉得有点熟悉
忍不住用最烂的开场白
“我是不是在哪见过你”
答案当然是——没有
非连锁、网红、明星店
就普普通通一家火锅店
环境位置价格
这家店在罗湖
位置比较偏
这个“偏”的具体解释：
定位这个店只能用“在**路”
而不是“隔壁是**建筑”
周围不怕日晒雨淋又可以逛的
——只有超市
环境也跟“大众脸”一样
没有什么能记住的
麻辣壹号作为“深圳本地火锅店”
点评人均
我们三个人吃了人均
你这是因为在罗湖靠近香港
就按香港定物价吗
锅底
鸳鸯锅79元
原味锅89元
老板
我买的是锅底
不是锅底秘方
为什么这么贵啊
点了微辣
上桌刚拍完照
眼睁睁看着饭友
立刻捞掉了所有的辣椒与花椒
我是来测评锅底正不正宗
不是让你证明纯正的广东血统
整顿火锅
中间的清汤才是饭友的锅底
辣锅是蘸料
清汤煮好食物后，涮一下
选择吃重庆火锅的原因是
——脑花
饭友用辣锅唯一涮的食材
是我绝不吃的脑花
我们之间一定不是纯粹的友情
而是充满了利益
否则不可能有安然坐一桌的平静
辣锅“裸汤”的味道就是辣
牛油份量比较少，比较纯粹的辣
对比其它重庆火锅
骨汤比较清澈
枸杞数量多了几颗
荤菜
我觉得火锅的荤菜跟吃自助餐一样
好不好
重点在“量”
而不在“质”
…
主要是吃得爽
从这个角度
那麻辣壹号肉类属于“不好”
33元的午餐肉
真的是贵在“心”意
33元的蟹腿棒
18元的鹌鹑蛋
跟比它便宜1/3的火锅店
是同样样随便吃吃的质量
蟹腿棒比较甜，煮好后都有很重的甜味
58元的肥牛片
43元的麻辣牛肉
45元的鹅肠
跟比它便宜1/3的火锅店
是同样还不错的质量
牛肉在辣中，依然能吃出牛肉的味道
鹅肠即使涮的时间有延迟，也挺脆
88元的毛肚
跟其它火锅店相同价格的毛肚
质量一样高
煮过久，依然脆33元的猪脑
跟跟其它火锅店任何价格的猪脑一样
我都不会吃
素菜
青笋片
13元
吃个脆
香菜丸子
33元
点的素菜太少
把香菜丸子当做素菜吧
小吃
1、酥肉
38元
这个价格的酥肉
肉居然比心眼还小
确实，“皮”够厚的
加了比较多花椒
味道比较麻
2、红糖糍粑
23元
在火锅点糍粑
我都是当主食吃
这个份量
是按位上的吗
3、冰粉
8元
在深圳吃川渝口味餐厅
点冰粉
跟喝早茶要“涮杯碗”一样
无关好不好
更多是一种习惯
吃个甜凉
总结
我觉得这家店的食材是不错的
毕竟是火锅，没有特别让人记住的菜
价格又太高，位置也不算好
对食材特别挑剔可以选这家店
综合推荐：3.4星
味道：3.7星
同类对比：食材优于很多火锅店，但价格虚高
价格（以出品计）：3.3星
满分5星，合格3.5星，优秀4星，值得专门去4.5星
店家信息
店家：麻辣藝号老重庆火锅
联系电话：