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大家好,这里是何毅说美食,我是何毅,一个专注美食领域的资深吃货。前段时间网上火起来过一句话:世界那么大,我想去看看。可要说道出去旅游,必不可少的就是品尝当地的美食了,这次我有幸得到一张去往重庆的车票,可给我开心坏了,立马收拾行囊准备出发,对于我这种骨灰级的吃货而言,仿佛已经看见了重庆的美食在向我招手。
提到重庆美食,那大家的脑海里肯定都是重庆小面,重庆火锅。尤其是重庆火锅啊,真是受到了全国各地的食客的喜爱,成为了人们在重庆用餐时必要的选择。走在重庆的街道上,那即使是空气中也都弥漫着一股香味,可对于没有吃过正宗重庆火锅的人,可就太可惜了,来跟着我一起见识一下地道的重庆老火锅。
华夏上下五千年历史,我国的火锅也是历经了千年的雪雨风霜,风格多样,辣香味浓,美味可口飘香四方。在遍地都是火锅的餐饮市场中,竞争越发激烈,重庆火锅凭借其独特的味道、多样的菜品等优势,获得一批又一批顾客的青睐,也成为当前炙手可热的创业投资项目,一家店味道的好与不好主要还是得看锅底,地道的重庆火锅,融合了十多种以上的上等优质的原料,搭配熬制而成,在一锅红汤在锅里面翻腾,颜色鲜艳夺目,色香味俱全,扑面而来的就是火锅的香气。
重庆火锅的主要特点学在于麻,辣,烫。麻:在我们吃火锅的时候,第一个看见的那一定是花椒了。那锅里的花椒要是吃上一个,保证让你麻得失去知觉。所以在你夹菜的时候千万要小心,别让它溜进你的嘴里。辣:说起辣还真没有几个城市,能比我们大重庆还辣的,开始吃火锅时,看到那锅里飘散的红油,就一定被“辣”到了吧。如果你吃上一口,一定能把你辣得晕头转向,但即使非常辣,你也不会停下来,会身不由己的又开始吃。因为那不是那种枯燥的干辣。那种辣,辣得过瘾,辣得舒服。用重庆人的方言说,那就是辣得:“巴适!”烫:这个问题一看那锅里沸的冒出的泡泡,就可想而知温度得有多高了,如果你刚涮好菜,你就夹起来吃的话,那么舌头上肯定得留下几个泡,捞出来的菜必须要放在碗里凉一会儿,才可以吃。
健康饮食讲究荤素搭配。藕片是很多人喜欢的素菜单品,微甜而脆,在清汤中吸取汤底精华,味道更鲜美;放在红汤里又是另外一种味道,辣中带甜,回味无穷,入锅中煮至八分熟是最佳食用度,一口下去,脆爽无比。
每个人对于美食的要求不一样,对于美食的口味感觉不一样,虽然大家对于火锅的味道众口难调,但重庆火锅得到了消费者广泛的认可,众多的特色锅底几乎适合于所有人群。大家有机会一定要来到重庆尝一尝当地地道的重庆火锅!周末了,火锅和约会更配哦!
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