火锅起源于重庆，算作一个特色美食代名词，正势不可挡的风靡全球。据了解，年火锅行业收益约亿，升幅超52%，而年更将突破亿元，成为餐饮行业至关重要的大类别。
有着悠久历史的重庆火锅品类繁多，迄今为止，重庆火锅品牌已不止千个。以锅底划分，有主推牛油老味道的，有自主创新开发蕃茄菌汤等锅底的，口味繁多；从主推食材划分，鲜毛肚、鲜鸭肠、血旺、鲜牛肉等等这些，数不胜数；从个人消费层面，有适合百姓个人消费的街头老火锅、优质重服務体验的品牌老火锅、有适合商务招待的中高档轻奢火锅，琳琅满目；以题材划分，有民国时期公馆风格、中式仿古建筑风格、别墅庭院风格、老重庆情怀等，多姿多彩……
而俏辣嘟精致火锅，是诸多重庆火锅品牌中独具特色和竞争力的一枝“独秀”。算作重庆火锅的匠心传承者，坚持重庆传统火锅文化的手工古法炒料，同时推陈出新，拥有了味道清淡的滋补锅底，目的就是要打造大人和小孩都爱吃的良心火锅。中国好火锅，重庆俏辣嘟。
重庆俏辣嘟火锅的起源，可以让时间退回到8年前。创始人王伦成本是医生世家因对食品安全顾虑和对餐饮营养等的
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