要问什么美食能征服全国各地食客的味蕾？火锅当之无愧！而火锅味道的好坏，很大程度上决定于底料的选择。那我们该如何鉴别火锅底料的优劣？今天跟着融冠万家食材供应链，一起看看吧！01试手感质量比较好的火锅底料，表面会有明显的油脂层，用手捏会有一定的硬度。但是也不是很硬很难挤。如果特别硬，掰都掰不断，一般是加了石蜡。此外食用过程中牛油在火锅里面二三十摄氏度就完全融化了，而石蜡一般在五十到七十摄氏度才能融化。02闻香味对于一些劣质的火锅底料，为了吸引食客，通常会加入调味剂。调味剂的结果是味道无法持久，中途戛然而止，甚至消失。如果是这样的话，不建议选择这种火锅底料。03品味道好的火锅底料熬制出来的原汤，口感醇厚、油而不腻，麻辣而不苦，整个用餐过程中味道基本不会有太大变化。而劣质的火锅底料的熬制出来的汤汁，辣而不香，刚刚开始会觉得味道很香，但吃到后面，嘴里只有咸味，或者略带苦涩。那上哪儿可以买到地道的重庆火锅底料呢？上千款产品，涵盖火锅、串串、万州烤鱼、江湖菜、牛羊肉、海鲜鱼糜等优质齐全的食材。一站供应、工厂直发！质优价廉！为每位中小餐饮店老板，节约食材成本！
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