刘军连预约 https://jbk.39.net/yiyuanfengcai/ys_bjzkbdfyy/793/yuyue/重庆人豪爽好客，名扬四方，日常生活中、餐桌上，都能感受到重庆人的热情，大家相聚一起，推杯换盏，席间总有热情好客的重庆人不断叫客人“拈（nian）菜”,生怕客人没有吃到美味菜品。两江环抱，水码头见证山城发展，重庆人热情总会给客人备上丰盛美食，重庆火锅发源于江边，兴旺于市井，一锅红汤演绎出经典故事，“拈火锅”传承着火锅经典，毛肚鸭肠拈（nian）到烫海椒花椒坌(ben)起吃。拈火锅创始人是一个土生土长的重庆人，在小时候第一次吃到火锅时，就非常喜欢这个味道，长大后经常约上三五好友去吃火锅，大学毕业后干了很多行业，最终选择火锅，是因为在很多年前，就想着自己做一家火锅店，“拈火锅”成为他实现梦想的舞台。开火锅馆看似简单，但要开一家具有重庆情怀的火锅馆，就不那么容易了，选址就是一个很费精力事情，“拈火锅”传承是老重庆文化，医院附近的一个老厂房里，青砖见证时光，写书出新的火锅故事。以本土方言作为店名“拈火锅”显示出了独特魅力，几种不同海椒提色增辣，茂汶花椒提味，优质牛油提香，几种传统作料比例搭配，慢火熬制，还原重庆火锅那最初的美味。两江起风景，火锅香飘山城，“拈火锅”找回老重庆人那段记忆，把热情好客，豪爽耿直融入在火锅文化中，这是重庆人一段历史重现，也是传承重庆火锅经典的再现。菜品新鲜还原重庆老火锅那久违的味道就餐环境会带您回到那个年代不需要过多的修饰青砖、木窗还原那段历史医院附近(新桥小学旁）感受火锅传承品味历史记忆
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