重庆的火锅，天下闻名，不管能不能吃辣的人都会跃跃欲试，我们成都虽然也吃辣，但是还是觉得重庆火锅还更有味道。自从动车的开通，有人就戏言说，成都请客吃火锅，赶动车去吃完重庆火锅回来，洗澡吃冷啖杯合适得很，你看，我们是多么的幸福。
我由于工作原因去重庆几次，最先我们去找的都是火锅城或是比较大型的火锅店，实际上里面的菜品种类与成都火锅店是差不多的，连消费方式也都差不多。但是，重庆火锅更加香辣，这种香味有一种历史的味道。
后来，同事带我到了小街道的街边上吃火锅，记得吃了一家叫重庆西站老火锅的它在九龙坡华岩寺路上，因为我坐动车要去重庆西站，所以记忆比较深刻。它就是在街边上支起有桌子，一个店铺只有5-6张桌子，每张桌子上都放置了一盆火锅汤底，老板会直接招呼我们落座，然后点火麻利的上菜。
我建议大家可以要求老板给你换一口九宫格的锅底，虽然这样的锅底还是一统江湖的辣味，但是我觉得很神奇的是，每个格子的温度会有所差异，老板还会来指导你如何下菜，比如中间的格子要放牛肉，靠边上的要放毛肚等；我想这个伟大的发明，我想肯定是好吃嘴发明的，能最大程度呈现保持食材的营养和口感。
如果你觉得有点辣，我一定推荐鸳鸯锅。我是比较喜欢的，因为一口锅里，一红白相间平分天下，红亮的一边是满江红，乳白色的一边是白玉琼池，上面还飘着一叶翠绿。在你吃红锅里的菜前，一定要要先盛一碗乳白的汤晾着，当你的味蕾被麻辣劫持时，喝一口鲜香的汤，顿感舒畅。
我一直认可美食在街边的说法，重庆的火锅也是一样，极美的味道，有可能就在一条石板路面的石巷子里的某个转角的地方，你可以在这里悠闲的剥着瓜子，一边看着街上的人来来去去，一边等待着锅底的翻滚。
假如你在成都，完全可以去吃正宗的重庆火锅，当天打来回还不慌不忙；假如你坐动车路过重庆，你也可以刹一脚下车移步到街上，去吃一顿山城火锅后，再走也不迟。
这里的味道，简直太安逸了，安逸得板！
联系电话：