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一个维修工可以成就多大的事业？
18年前，蔡红亮从康师傅工厂的维修工岗位上离开后，创立了百草味，年，他将百草味卖了9.6亿元。1年后，他进军速食食品领域，创立自嗨锅品牌，21分钟爆卖1个亿，完成5轮融资，估值70亿。
成立仅3年多的自嗨锅，为何成为自热食品界的扛把子？我们一起复盘下自嗨锅的爆品打法。
01、深挖用户痛点做细分品类老大
随着社会的发展，生活节奏的加快，在的高压力下，工作与生活的界限逐渐模糊，一顿美餐，成为了很多上班族的愿望。一日三餐更加简约、便捷化。
传统的速食产品，如方便面，既不健康也不美味，外卖往往需要等待一段时间。如何轻松进餐？成了很多人的一大难题。
哪里有痛苦，哪里就有市场，消费者对方便的新需求无疑是快餐产品的机会。
在创业之前，蔡红亮也看好速食食品这个赛道。红亮通过调查发现，火锅是当下年轻人最喜欢的美食，但是火锅一直都是群体社交性质的餐饮美食，火锅店也经常是将一个人但也想要吃火锅的群体，却被忽视了。而火锅的消费场景是固定的，通常仅限于餐桌上。这些因素使得一个人吃火锅有点困难。
为了解决这个痛点，蔡红亮决定将自热技术应用到火锅上，打造了一个自嗨锅，并推出了自己的第一款产品——自热火锅。
蔡红亮来到重庆，买了市场上所有火锅底料的产品，回家后一一品尝。他还聘请来自重庆的厨师王志忠担任公司生产首席技术官，负责制作更加美味和健康的火锅底料。技术上，自嗨锅使用FD航空冻干技术，使产品能够在低温下加工，并恢复95%的口感成分。
年，自嗨锅店在天猫上上线，短短9个月时间，销售额就破亿，迅速一跃成为平台销售前列。疫情期间，自嗨锅迎来爆发式增长，成为当之无愧的爆品。
比起自热米饭这类速食产品，自嗨锅拥有五到八款食材，食材种类更多，营养更丰富，消费者可选择的空间更大。其定价为13-39元之间，相当于一顿快餐的价格，但能让年轻人便捷、快速解决办公或宅家的就餐需求，也省去了餐后清洁洗涤的过程。
自嗨锅的爆火，一是得益于对消费者饮食痛点的洞察，以及对消费者新诉求的重视；二是沾了火锅行业的兴起的光，选对了赛道和细分品类；三是把握住了消费升级下，消费人群的变化。随着Z世代逐渐成为消费主力，单身经济、宅经济、懒人经济逐渐蔓延，单身、独居、宅、户外的消费场景增多，自嗨锅抓住了这一商机，也就抓住了"胃口"的年轻人。
02、半个娱乐圈站台占领用户心智
自嗨锅爆火的背后，除了产品，营销也十分关键。
蔡红亮每年都会投入大量的营销费用，让自嗨锅快速打响知名度。
自嗨锅上市不久后，就与明星合作，先是林更新在微博晒出了后台吃自嗨锅的照片，引发网友对自嗨锅这个新品牌的
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