华东地区粤式火锅机会巨大

华东地区的火锅江湖百花齐放，从不同细分品类门店占比来看，北派、川渝、粤式等各有一席之地，从分布上来并无处于领先位置的大品类。牛羊肉火锅占比排在第一位。从门店涨幅来看牛羊肉火锅涨幅最为突出，其次是羊蝎子火锅和潮汕牛肉火锅。从华东地区不同细分品类火锅订单占比来看，重庆火锅和四川火锅订单占比排在前两位，处于领先地位。门店占比排在前两位的牛羊肉火锅和鱼火锅在订单占比中则排在第五、六位。从订单涨幅来看，粤式火锅涨幅势头强劲，排在前两位的是猪肚鸡火锅和海鲜火锅。其次是牛羊肉火锅。

华东地区火锅竞争格局分析：

粤式火锅在华东地区展示出巨大的发展机会。在华东地区的粤式火锅里，猪肚鸡火锅和海鲜火锅的订单涨幅排在订单占比前十品类中的前两位，而其门店占比并未上榜前十，这说明猪肚鸡火锅和海鲜火锅门店虽然体量不大，但消费需求充足，显现出巨大的发展机会。华东地区的川渝火锅处于平稳发展的成熟期。从门店占比来看，四川火锅和重庆火锅的门店占比都相对稳定，在订单占比中排在前两位，这表明华东地区的川渝火锅，消费者的需求旺盛且相对稳定，处在平稳发展的成熟期。华东地区的牛羊肉火锅正处于快速扩张的发展期。年华东地区的牛羊肉火锅门店涨幅最为显著，门店数量跃居第一，从订单来看，虽然订单占比只排在第六位但订单涨幅表现突出，说明其门店快速扩张，也正在逐步被消费者接受。欢迎餐饮酒店老板、业界大咖

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