打卡美食之旅，提振消费信心！日前，重庆大学城片区的一家热门手工火锅店，创新推出秘制“网红锤子酥肉”，开放式透明厨房“接地气”走红，吸引民众“排队”体验……
“我们这款酥肉菜品，专门选用猪身上最好的眉毛肉，以确保食材的高品质！而且，现场制作的酥肉长度也比较大、比较长，所以，看起来比较豪迈、可塑性强。”重庆段师兄火锅菜品技术负责人段云东告诉记者，他从事餐饮行业近30年，一直秉承坚守“匠人匠心”理念，多年来凭借的是品质和口碑，让广大消费者“放心满意”。
据介绍，该店首推的“网红锤子酥肉”，在菜品制作技艺方面，要采用真正的铁锤“敲打”、把肉质“排松”，让酥肉吃起来更“入味”，而且菜品成型之后的口感更“松软”，是店内每桌客人反馈最好的必点菜。
值得一提的是，段师兄火锅门店还特别推出纯手工火锅底料，十分注重“回头客”的口碑点评，不定期的创新多款“接地气”火锅菜品，比如，这款秘制“网红锤子酥肉”外卖点击率最近屡创新高、各地慕名前往打卡的市民游客也络绎不绝。
重庆市火锅协会相关负责人称，如今全市火锅店的数量已经近3万、从业人员上百万，全国的连锁店超过5万家，占据中国火锅市场的三分之二，坚持绿色发展、创新发展的经营理念，是重庆火锅品牌这么多年以来一直“领跑全国”的重要法宝。
联系电话：