火锅一词，并非自古有之
但是这种烹饪食物的方式
却是由来已久
在人类学会了生火
并且能够制作陶器之后
通过水煮的方式来烹调食物就成为了主流
而这种方式就可以视为火锅最早的雏形
01:22（重庆火锅天下宴博物馆视频丨盛耀出镜丨舒妮）
在位于两江新区的两江国际影视城内
藏着这样一家火锅博物馆
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重庆火锅天下宴博物馆
（图源网络）
江小妹打探到
重庆火锅天下宴博物馆
是由陶然居、骑龙火锅、劲力酒店、秦妈火锅
等36家重庆本土餐饮企业的
36位重庆美女老板一起成立
旨在梳理重庆火锅历史、
宣传重庆火锅文化
既然叫博物馆
自然少不了文物的展示
据工作人员介绍
博物馆从许多藏家手中淘来了各种各样的宝贝
包括从先秦到战国时期再到近现代的
一些灶具和各式各样的火锅
这些锈迹斑斑的器具
讲述着火锅的前世今生
年前，
在远古先民的生活中最早出现三足饮煮陶器；
年前，巴人使用的炊具称鍪或釜，
它可视为现代所使用的‘锅’前身，
商周时期出现鼎——烹煮用的器物，
一般三足两耳，可称为最早的火锅
......
让我们一起走进
重庆火锅天下宴博物馆
在时光穿越中感受重庆火锅的前世
上古马家窑文明三袋足陶鬲
新石器时代晚期出现
中国商周时期继续流行
大汶口陶豆
最早出现于石器时代
反映汉代当时出现的盛食器皿的特点
三足兽面陶鼎
腹部两侧置对称的双耳
双兽耳方座簋
纹饰构思精巧
活灵活现极为精美
是西周时期典型器物
......
在火锅博物馆
不仅可以领略重庆火锅的前世今生
还能品尝到老火锅的独特风味
重庆火锅起源
重庆市巴渝文化研究院饮食文化研究所所长、
《火锅中的重庆》作者林文郁教授表示
追溯重庆火锅的历史，最早出现在码头
通过川黔水路运来的牛羊肉被运走以后
内脏就被码头上的劳工捡回来
架起铁锅，放上辣椒、花椒和盐煮食
由于吃的人比较多，
就在铁锅里放上四块铁皮隔开，
形成八个格子，每个人烫食一个格子，
这就是最早的火锅，俗称“水八块”。
这样的博物馆，你感兴趣吗？
两江国际影视城内还有历史韵味十足的
相机博物馆、缝纫机博物馆
下期江小妹再为大家一一介绍
总编：张黎
副总编：杜术林
主编：张科
编辑：操梅
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