“好想吃火锅！”
毫无疑问，火锅当属疫情宅家期间呼声最高的美食，许多网友纷纷表示疫情结束后的第一顿必须是火锅！确实，火锅作为一种“万物皆可涮”的神奇美食，不仅成为了国民热衷的选择，更是火遍全球，让世界人民都为之追捧。
没有办法出门吃火锅的日子里，外卖火锅、自热小火锅、火锅底料等商品都纷纷迎来了一波线上红利，“宅家也能安心吃火锅”完美解决了各大吃货馋虫攻心的问题。
不少想要购买火锅底料的朋友犯了难，毕竟网上的牌子五花八门，选错就会随时踩雷，甚至浪费一桌好菜。那么，我们在购买火锅底料的时候，应该注意哪些问题呢？
第一、看品牌
最好选择销量高、有口皆碑的大牌子，最好是传统的火锅老店，一开始不知道买啥的时候，认准好的品牌，跟着大众的选择来买，还是比较妥当。与三无小作坊生产的散装火锅底料不同，至少安全和质量可以保证。
第二、看品相
好的火锅底料都是采用天然的香料，比如常见的辣椒、花椒、大蒜、生姜、八角等等。而这些香料是否天然完全可以通过肉眼判断，尽量选择下层颗粒比较完整的火锅底料。一般火锅底料上层都是牛油，下层是香料层，下层的香料层形状越完整，颗粒越清晰，越能标明是采用了天然的香料。
第三、辨别牛油和硬度
牛油是火锅底料的主要原料之一，用正宗牛油制作的火锅底料一般呈方形，有一定的硬度，表面有一层明显的油脂。不良商家会用石蜡代替牛油，而这种劣质火锅底料会对身体造成伤害。从硬度来看，合格的火锅底料会随气温变化而产生硬度的变化，一般是冬天硬、夏天软。
当然了，最基础的标识说明、生产日期、保质期、配料表等小编就不再过多赘述了。说了这么多，网上的火锅底料究竟哪些值得购买？网红牌子是不是就一定好吃？小编特意购买了以下几款火锅底料，开启居家吃火锅最新测评！
No.1
十吉火锅底料
小编随意在网上选的一家销量高的店，没有想到这样惊喜，真的特！别！好！吃！而且堪称性价比之王，如果要推荐什么经济实惠又好吃的火锅底料，那么绝对是它！
再来说说味道，这家的火锅底料比较川渝风，偏麻偏辣，跟小编在重庆当地火锅店里吃过的味道最像。产品详情里面说这是手工熬制的，吃起来也确实很有老店风味，牛油很地道。
划重点，咸淡特别适中，这一点极其重要，特别是吃了这么多不同的自制火锅以后……吸收了辣椒、豆瓣、花椒、香料的牛油香味厚重，真的是一开始煮就能闻到的“饿”，煮出来的菜品味道层次也很丰富，仿佛把火锅店搬到了家里。
No.2
六婆火锅底料
六婆其实之前也挺有名的，小编之前吃过六婆串串香，感觉还不错，所以看到有六婆火锅底料也放心入手。果然没有让小编失望，就是有点太辣，味道有点像炒菜的香辣酱？不过煮火锅挺好吃的哈哈。
拆开包装倒出后，能明显看到里面的辣椒皮和豆瓣，煮在锅中后，汤色香浓，色味俱全，咸鲜的汤汁给你十分的满足感。这款吃起来香味会更重，而且据说里面加了中草药，所以偶尔还能吃出一点中药的味道（好吃的那种）。
No.3
麻辣空间火锅底料
辣！太辣了！但是值得！就是这种感觉。终于知道它为什么叫麻辣空间了，肉眼可见的辣椒、花椒，可以说都是“致死量”，不能吃辣的朋友建议不要轻易尝试，喜欢吃辣的朋友赶紧买！
小贴士：因为辣椒和花椒太多，经常捞出来的食材上面都有很多辣椒、花椒粒碎，一不留神还能嚼到一颗，舌头就像触电般瞬间麻木，还是很刺激。但是花椒吃多了，容易暂时“丧失”味觉，所以最好是煮开以后把辣椒和花椒挑一些出来，同时记得常备饮料哦。
No.4
周君记火锅底料
打开包装以后，里面是很多红油的半固体状，真的超级油，本来以为煮着也会油，结果却恰恰相反，火锅口味异常清淡，但是偏麻，总体属于比较清爽口的底料。美中不足的就是有点咸，最好搭配蘸料一起吃，一口金针菇，鲜香多汁，绵长回味。
No.5
海底捞火锅底料
麻辣牛油口味的跟店里差不多，本身不重口，对小编来说，去海底捞其实主要就是吃三样东西：服务、蘸料、番茄锅！所以海底捞番茄味的火锅底料还是值得一试，自己在家也可以试试芹菜和牛肉粒的搭配，一碗香浓的番茄汤，一天的忧愁都没有啦。
No.6
秋霞火锅底料
重庆有一定年头的老牌火锅底料，口味也比较偏传统。汤底色泽红亮滋润，辣味厚重。秋霞里面加了很多郫县豆瓣，所以让火锅味道显得更鲜更香，而且这款底料吃完后，房间里不会留下火锅的味道，好评！
No.7
秦妈火锅底料
才摸着包装的时候就感觉有点油，不过里面的底料仍然是固体状，闻起来有点像方便面调料包的味道，吃起来口感比较厚重。不常吃辣的小编朋友表示这款火锅底料有点略麻略辣，小编本身比较能吃辣，所以吃起来感觉还好，而且越煮越有味。
No.8
蜀九香火锅底料
价格偏贵，也是有点辣的一款，和麻辣空间一样，辣椒、花椒都非常多，但是又没有麻辣空间吃起来那么给力……吃两口就吃到花椒的感觉简直不要太扎心。
No.9
名扬火锅底料
可能是因为网上的推荐太多，所以期待值比较高，但真的吃起来感觉却少了那么几分惊喜。不过这款火锅底料油脂的味道处理得很好，在嗅觉上属于比较清爽的，吃起来也没有觉得很油很重。
品相也挺好，厚厚的牛油看上去食欲十足，但是对可以吃辣的朋友来说，这款底料可能会略显清淡温和，如果你本身的口味很重，比较好麻辣口，那么这款也许就不太对你的胃口。
No.10
小龙坎火锅底料
小龙坎线下店本身在成都就比较有名了，嘿嘿，其实这种跟着实体火锅店买也不错，比如这款其实就和店里的口味很像。总之，也有四川风味，麻辣鲜香，但是又不像重庆火锅那样会觉得很“火锅”，算是中规中矩里面比较好吃的吧。
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