暖锅不只仅是美食，并且包含着饮食文明的内在，为人们品味倍添雅趣。吃暖锅时，男女老幼、亲友朋友围着热火朝天的暖锅，把臂共话，举箸大啖，温柔泛动，泮溢着激烈和谐的氛围。
那暖锅有哪些特性呢?
1、鲜香味美：在火力效用下，暖锅中的汤卤处于滚沸状况，食者边烫边食，热与味联合，一热当之鲜;加之汤卤调制特地认真，含有多种谷氨酸和核甘酸在汤卤中彼此效用，形成特地迷人的鲜香味;再加之采用上乘的调料，新鲜的菜品、味碟，真是鲜上加鲜，回忆无量。
2、口味公众化：在种类微风韵上施行了百般化，也许知足不同门客的需要，恰当公众化之口味。
3、用料更精深：以保守的毛肚暖锅的牛杂到今日的飞禽、走兽、山珍、海味等材料的添加，用一句话概述便是大凡能吃的食品均也许在暖锅中煮或烫食。
4、制做精密：从调味的采用一定是上乘外，汤料的熬制，材料的加工，味碟的装备，菜品的摆放，烫食的艺术都特地的认真有情理。
5、兴奋便利：暖锅之乐，在于意趣，亲友朋友，来宾伙伴，围着暖锅，边煮边烫，边吃边聊，可丰可俭，其乐无量，正如清朝骚人严辰写的“围炉聚饮喝彩处，百味熔解小釜中”。
6、养身健体：由于用料的效用，对身段特地无益，如重庆y暖锅的茶暖锅。
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