重庆“老资格”的口碑老店，豆花烧白毛干饭！在重庆有这样一句老话，到人和必吃豆花，豆花必吃“水上漂”！据说这“水上漂”豆花起源于重庆人和，豆花能够直接漂浮在水面上，故称“水上漂”，也有网友称其为“功夫豆花”。第一次尝试的朋友一定会被这细嫩到极致的豆花所震撼，相较于普通的豆花，“水上漂”口感更嫩、更蓬松，犹如武侠小说中裘千仞的铁掌水上飘一样，一般人用筷子根本夹不起来，很多外地的朋友看完也是连连称奇！今天我们“毛起吃”探店的这家老馆子，可谓是有口皆碑！在当地食客们的口中，他家的豆花已经深入人心，甚至成为了本地的一道美食风景。该店采用的是半自助的就餐模式，所有的菜品几乎都是成品现卖，食客可以根据自己的口味喜好自行挑选，无论是炒菜、烧菜、凉菜、蒸菜都是种类繁多，对于第一次来店的食客而言，无不被眼前丰富的菜品弄得眼花缭乱、垂涎三尺。作为一家十多年的老馆子，店内面积很大，尤其是在经过重新装修翻新之后，店内整洁明亮，一进店就让你有一种在单位食堂吃饭的感觉，现场的就餐氛围也是热闹非凡！“水上漂”豆花还是老味道，作为一名“资深吃货”，依旧不能熟练地用筷子夹起来，不得已只能用勺子舀起来……豆花看起来绵软，实际上反倒是有一股绵劲，口感相当独特！至于蘸碟的味道，客观地说，并没有富顺豆花那般“浓郁”，香辣味稍微有点欠缺。豆花配烧白，这才是老重庆人的下饭“标配”嘛！炒菜基本上都是家常菜居多，回锅肉是很多顾客必点的，同样也是下饭的必备之一！凉拌菜的种类不多，但是每一道都很经典，凉拌耳片、凉拌折耳根、凉拌三丝、凉拌心肺等等。“毛起吃”有话说：山城的美食绝不仅仅是火锅和小面，老重庆人的生活也不单单是爬坡上坎，在这座“一城千面”的城市里，大街小巷都充满了不同的韵味，地道的山城美食也同样吸引着无数游客，文章中的观点只代表作者的个人口味喜好，仅供粉丝朋友参考哦！力杨水上漂，详细
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