看白癜风哪个医院看的好 http://m.39.net/pf/bdfyy/重庆火锅，吃的是“色、香、鲜、辣、麻”。首先，观其色。汤汁要红亮诱人。而牛油的大量食用则使得汤底油润光泽，显得特别醇厚。其次，闻其香。牛油与丁香、小茴香、三奈、八角、罗汉果、桂皮、草果、香叶等多种香料一起在锅中熬制时，迸发出的独特又奇妙的香味，让人沉迷。牛油是重庆老火锅的主要原料，因为动物性油脂能够充分吸收并锁住各种食材的香味。一锅调好的火锅里，汤汁与油脂的比例一般要达到五五开，一些口味上乘的火锅，汤油比例可以达到三七开。“鲜”有两层意思。火锅食材要看得见的新鲜。最妙在于，煮食物的手法，同样讲究保留鲜美，十数秒便可捞起毛肚、鸭肠、腰花等食物。裹着麻油，滚烫地吃进嘴里，一个字：“爽”！一家常年霸占大众点评榜单第一名的重庆火锅。他家的火锅是以茶水为底，搭配用老鹰茶炒制而成的锅底底料，1:1还原地道重庆风味。除了锅底，店里几乎所有经典菜品也都加入了茶味。像什么茶香毛肚三脆卷，大红袍冰泡鹅肠，古法茶香牛肉丸...吃起来更清新解腻，别有一番风味~除了锅底加茶不加水以外，壶·茶馆的装修也非常有特色。不仅把重庆老茶馆搬到了店内，还增加了一些赛博朋克元素在里面，在此打卡拍照，很出片哦！肥牛牛??
转载请注明：http://www.abachildren.com/sszl/561.html
联系电话：