我不仅会做火锅，我也会做很多。大家好，今天呢我们发一个做重庆牛油火锅底料的这个方法，这个呢也是在我的专栏里边，重庆火锅的这个专栏里边的牛油火锅底料，我是严格按照那个配比的1/3的量来做的，我们准备了三种辣椒，石柱红，新一代，还有这个满天星。然后呢我们做的这个辣度呢，配的是这一个中辣的辣度。像一般为什么我们做火锅一定要自己会炒料呢？就是像比如说这种辣，如果你不会吵着从别人那儿买的话，可能这个很多，这个味道自己没办法掌握，如果自己会炒料的话，就可以根据自己当地的吃辣水平来调整这个底料的辣度。同样的，我们准备好这个辣椒以后呢，放入桶里边，这个辣椒呢也是要先煮水的，这个煮水呢，我们一般一般大概一斤干辣椒能煮到一一斤半的样子就可以了。
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