我国有一座美丽的城市，她的名字叫重庆，而她又有一个更加有仙气的名字叫“山城”。重庆火锅是重庆最具代表的美食之一，它的辣足够挑战你的味蕾。火锅顾名思义是指用锅在火上炖煮，方便快捷，味道可口。其实在很早的时候火锅就开始流行了，而这要追溯到史书中的记载。古代人就已经用锅来炖煮，然后团团围坐在一起！这个吃法已经到现在有年以上的历史了。火锅一提起火锅，想必大家已经留起了口水。火锅现在是日益受到了各位消费者追捧，逛个街道都可以看到无数的火锅招牌！火锅确实很“火”。火锅最注重的是汤底，要用老油煮才足够香，其次是蘸料，这两者缺一不可。缺少任何一样都会影响口感。火锅全国各地都有重庆火锅，但味道并不正宗。要吃最正宗的火锅，还得亲自去重庆，没办法，谁让我们都好这一口呢。去到重庆，要吃最有历史的，味道最厚重的，那就得吃“洞子”火锅。我个人认为，吃火锅，毛肚是不可缺少的食物。重庆有个火锅有个菜名叫“十分钟毛肚”，意思是毛肚从牛肚子里出来，到上桌只用十分钟时间。用筷子轻轻的将毛肚夹起，放到火红的汤里汤个几滚，再拿出来放到调制好的蘸料里，然后吹上几口气，缓缓的放入嘴里，火锅的香辣，加上毛肚的脆，哇……（对不起，我很不争气的流口水了）。有没有喜欢吃火锅的朋友啊？举个手，有机会相约重庆吃火锅啊。哈哈……
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