作为地地道道的重庆人，有没有这样一种感受过了一段时间没吃火锅，总是让人很怀念那个嘴馋劲呀，一个人都想去吃一顿到底是什么原因，让重庆人这么喜欢吃火锅呢？气候原因重庆气候温和，属于亚热带季风性湿润气候，地处盆地地形，尤其在冬季气候比较潮湿，需要用辣来驱走体内的寒气，像花椒、海椒这些调料既温雪补齐又可以去湿。因此，重庆喜欢吃麻辣的东西跟地理环境和气候有着很大的关系，慢慢的这也就成为了一种习惯！码头文化重庆人爱吃火锅，跟这种码头文化有着极大的关系，起因或许是为了抱团发展，更好地在严苛的环境下生存下去。清朝巴渝十二景中的字水宵灯，描述的就是重庆万家灯火的场面，到了重庆的夜晚，最热闹，灯火通明的就是云集在码头的船只，船上的人家聚集在一起，吃火锅，聊天，“赌博”，灯火将长江照得通明，成为最早的重庆夜景。性格直爽重庆人的性格就是直爽，用重庆话来讲，耿直！长期在重庆生活的朋友就会发现，只要有两个兄弟伙一约“走起，吃火锅”基本上是没有人会拒绝的。爱热闹重庆人死爱热闹，喜欢听重庆言子儿的人都晓得，重庆人在全国是出了名的喜欢热闹，不管什么事，好事坏事，都喜欢凑在一堆儿！恰好吃火锅这个能营造这种热闹的氛围，边吃边吹牛，两不误。所以重庆人吃个火锅，整上个三五小时是很正常的！味道儿好重庆火锅的味道确实很霸道，用麻、辣、鲜、香这四个词来形容一点都不过分。重庆的火锅在世界都是出了名的，为什么这么好吃呢，跟重庆人“好吃”有关，最早这种吃文化可以追溯到清朝的时候，那时重庆餐桌上就有火锅了。据说以前有一个商家买了水牛的内脏，那个时候的灶是用泥巴做的，铁锅里面装着烧开了的卤汁儿，正好被他的朋友看见了，就让拿来烫起吃，氛围热闹得很！（所以，现在餐桌上，牛毛肚这些已经成为了吃火锅的必点菜。）慢慢的，大铁锅就换成了小锅，自己准备个调料碟，想吃什么味就放什么味，之后的就演变成今天的火锅。看到这里，你明白了吗？重庆人为什么喜欢吃火锅！走，今晚吃火锅去..........
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