云阳面、云安老羊杂、万羴羊脚火锅、水煮黄鳝、麻辣小龙虾、花开富贵、烧鸡公、老陆毛火锅、江源串串……哪一道菜是你的最爱？8月5日下午，“感知重庆·渝味传五洲·云阳”专场活动举行。现场，邀请了来自俄罗斯、尼日利亚、牙买加、贝宁、喀麦隆、印度尼西亚、阿尔及利亚7个国家的9名留学生，一起制作云阳九道有名的美食，领略山城美食文化。
活动现场
据悉，本次活动由重庆市委宣传部、市教委、市商务委、市文化旅游委、市政府外办主办；由重庆国际传播中心、市对外文化交流协会、市文投集团、云阳县委宣传部、县教委、县交通局、县农业农村委、县商务委、县文化旅游委、清水土家族乡、云阳县兴云集团、重庆农高集团、重庆江来传媒有限责任公司承办。
本次活动还通过中央广播电视总台央视频平台在国内进行视频直播，通过智汇八方的海外平台账号进行海外直播。
七国留学生现场学做云阳美食
“爽滑、柔软、细腻、不浑汤的云阳面，色泽味美的朱光清云安老羊杂、麻辣鲜香的万羴羊脚火锅、口感丰富的水煮黄鳝、回味悠长的麻辣小龙虾、鲜美可口的花开富贵、胃口大开的烧鸡公、典雅精巧的老陆毛火锅、新鲜干净的江源串串。”这一串美食，均来自云阳。5日下午，在大厨们的带领下，外国友人们学习了它们的制作。
“来重庆后，我只试过包饺子，但是技术不怎么样。”来自印度尼西亚的李佳汇表示，要是有机会，她也很想学做各种各样的中国菜。5日，她终于如愿，跟着中国师傅学习做火锅。
李佳汇称，在她的眼里，重庆是一个很大，且很有意思的城市。而她到重庆已经有3年了，至今还不习惯有辣椒的重庆菜。
现场，来自尼日利亚的周颖则跟着云阳的大厨学起了做麻辣烫。周颖称，她来中国也已经三年了，喜欢美丽的重庆。因她比较喜欢吃辣，所以她很喜欢重庆菜，而重庆的麻辣烫则是她的最爱。
“我还不会做中国菜，但是我打算尝试着做。前段时间，我还买了些中国调料，打算学习做黄焖鸡。”周颖说，回国后，她一定会想念中国菜，所以她决定学习做一些，待自己回国后，想吃中国菜时，也能自己做来随时吃。
炒调料、烧水、切菜、下锅、翻炒……活动现场，外国友人们跟着中国师傅认真学习着美食的制作。半小时后，美食开始陆续出锅，被一一端到了评委们的面前，从味感、质感、观感、营养均衡、创新方面对其进行了评审。
打好美食牌，也是城市软实力的具体体现
据云阳县餐饮协会监事长刘从海介绍，云阳菜被大众所喜欢，从家庭到江湖，都有它的地位。而云阳菜地方味儿很浓，云阳的羊脚、羊杂和鳝鱼都是很有代表性的菜品。其中，云阳的鳝鱼还会加入当地的一种植物——鱼香草，让人吃来有一种别样的感觉。
四川外国语大学新闻传播学院（重庆国际传播学院）副院长郭赫男则介绍，美食文化与地域有比较密切的关系，特定的地域形成了独特的美食文化。重庆菜属川菜系列，而川菜则是我国八大菜系之一，深受大众喜爱。如何打好美食牌，涉及到城市形象的塑造，也是城市软实力的具体体现。向世界讲好中国故事，当然也包括讲好中国的饮食文化。
重庆美食众多，如何利用好美食去结交朋友，推广重庆美食呢？郭赫男表示，重庆作为一个美食众多的直辖市，美食可以作为一种纽带和桥梁，让世界认识重庆，也让重庆走向世界。只是，重庆的美食要想很好地走向国际，还有很长一段路。
郭赫男称，重庆美食的推广，可利用好传统媒体和新媒体。除传统媒体外，抖音、
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