这几年，明星扎堆开起了火锅店，郑恺的火凤祥、杜海涛的辣斗辣、薛之谦的上上谦、包贝尔的辣庄……一边是借助明星效应吸引大量客流，一边是“翻车”事件频发。继去年演员郑恺创立的火凤祥承认“借鉴”吼堂老火锅的陈设后，无独有偶，近日歌手胡海泉参与创立的灥喜锅，被指抄袭九毛九（，HK；昨日收盘价25.港元）旗下怂重庆火锅厂，再次引发讨论。
年，火锅行业收入占全国餐饮收入的20%，成为规模最大的餐饮品类，未来市场规模有望超过万亿元。火锅为何如此备受资本青睐？不仅成为明星副业投资的不二选择，更被九毛九这类大型餐饮集团寄予了业绩第三次增长的期望。
而在各路玩家竞相追逐的背后，开火锅店并非只是爽歪歪，标准化大规模扩张后，食材和口味趋同，消费者面临体验疲劳。有企业创新服务和场景试图突围，但抄袭、模仿等恶性竞争也随之而来。未来，在火锅这个舌尖上的万亿赛道上，该怎么更好地驰骋？
怂重庆火锅厂（左）与灥喜锅（右）店内细节对比图片来源：每经记者王帆摄、大众点评商家相册
郑恺之后胡海泉的火锅店被指抄袭
去年7月，演员郑恺创立的火凤祥火锅店开业不久就被指抄袭吼堂老火锅，该事件很快登上热搜。发酵一周后，郑恺团队发文承认其店内装修“借鉴”了吼堂老火锅的设计理念，宣布撤下相关陈设并整改。本次事件仅仅揭开了餐饮业侵犯知识产权，尤其是明星餐饮投资无序经营的冰山一角。
最近，又一家明星火锅店被指抄袭。6月29日，九毛九旗下的怂重庆火锅厂发布名为《致抄袭者灥喜锅》的文章，指出由歌手胡海泉担任联合创始人的灥喜锅（杭州湖滨银泰in77店）抄袭怂重庆火锅厂的装修风格、店内标识设计、餐品摆盘、员工服务细节等。
《每日经济新闻》记者通过实地走访、查询餐饮点评平台的顾客晒图点评发现，灥喜锅和怂重庆火锅厂的确存在店面外观和细节的相似之处。
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