当代年轻人的生活
如果一周内没人约火锅
那么由此可得此人没朋友
火锅对于重庆人到底是一种怎样的存在？
这么跟你说吧重庆人不仅爱吃火锅
还爱把世界上所有的美食都化为变种火锅
譬如串串，冒菜，毛血旺，荤豆花，火锅鱼...
早闻在江湖上流传着这样一句话
“听说个人中就有1个人不爱吃火锅”
还听说他们不爱火锅的原因只有一个
那就是还没吃过
1火锅流派再多
也不及牛油红汤一锅
总所周知中国火锅流派之多
北方有铜锅涮羊肉，南有潮汕牛肉火锅
贵州有酸汤鱼火锅，广东则有“打边炉”
就连一年四季热火朝天的海南都有“椰子鸡火锅”
虽然说火锅流派众多
口味各不一样
但在吃火锅这件事上
重庆人是很难容纳其他火锅料理的
要吃就要吃正儿八经的重庆老火锅
还必须是牛油底，九宫格的！
为何火锅那么多，偏爱这一锅红汤？
如果说历史原因是因为气候潮湿
那么在多元化的今天
气候早已不是重庆人爱吃火锅的原因
单单就一个词语足够形容“上瘾”
重庆人可以不喝奶茶不吃巧克力不吃方便面...
但绝对不能不吃火锅！
情侣约会吃火锅，家人聚餐吃火锅
老朋友见面吃火锅，客户谈事吃火锅
开心吃火锅，不开心也吃火锅
对重庆人来说最简单的快落便是火锅
为了能更好的吸引年轻人
富有创造力的重庆人甚至开发了
火锅底料蛋糕，火锅冰淇淋，火锅温泉等奇怪的东西...
更为重要的事是
如果你并不喜欢重庆火锅
那么默默拉黑做一个岁月静好的人就好
可千万别对重庆的朋友说重庆火锅不好吃...
那么你将受到全体重庆人的热情邀请
“我带你吃最正宗的重庆火锅，保证喜欢！”
2任凭你9种20种火锅蘸料
重庆人只偏爱这一种
现在在江湖上流传着各式各样的火锅蘸料
啥子香辣芝麻酱，麻辣牛肉酱，红油芝麻酱等等
对重庆人来说你们的花样实在太多了
作为一个真正的重庆oldschool
只吃“香油蒜泥碟”
OG的吃法，永不过时！
当然就算你不爱这一口
也不要试图询问一家火锅店
“是否有麻酱？”
重庆老板儿只会告诉你
“我们开火锅店的，不搞赌博！”
虽然说重庆人从不吃麻酱
但绝对不排斥其他火锅蘸料
因为对重庆人来说
守住最简单朴实的火锅蘸料配方
是重庆人残存的最后一份傲娇资本
那么在吃火锅这件事上就让重庆人傲娇个够吧~
3无论溃疡还是痔疮
反正不吃鸳鸯
掐指一算貌似又到了年末的节骨眼上
说起来各大聚会吃什么？
重庆火锅必然是绝对的C位担当
连轴转的火锅聚餐会产生什么化学效应呢？
那是一个溃疡四起，菊花一紧的日子
我身边就发生了这样一起悲壮的惨事
所以说吧
不要妄图猜测一个重庆人对火锅的执着
如果她说今天想吃火锅
那么请立刻，马上，迅速带她去吃火锅
就算今天没吃上
明天，后天，大后天她一定会补上的
重庆人谁都能对不起
但绝不能对不起一顿火锅...
此外这顿火锅还必须是红汤锅底
啥子鸳鸯锅锅是绝对不能替代红汤牛油锅底的
毕竟“微辣，是我们最后的妥协”
4下水是火锅绝不能缺的食材
不然那就是一碗麻辣烫！
中国人素来爱吃猪牛羊的下水
重庆人则素爱将猪牛羊的下水拿来烫火锅
这起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、
朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式
原料就是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等
正是因为对下水的执着
重庆火锅店的商家们为了吸引顾客
使用各路招数争奇斗艳
衍生了“xx毛肚火锅，xx鸭肠火锅，xx腰片火锅”...
等各类主打特色下水菜火锅
知名x音网红“毛毛姐”也难逃下水的魔爪
“肥牛涮太久，再晚就没有”
“鸭肠配黄喉，快乐到永久”
“毛肚来一口，可乐必须有”
5人间不值得
但火锅值得
都说生活已经如此艰难
有些事情就不要拆穿
在吃火锅这件最快乐的事情上
绝对是寒冷的冬夜里最温柔的存在
温暖你的胃，点燃你的心
“人间不值得，但火锅值得”
最后我想呼吁一下大家
请珍惜每一个约你吃重庆火锅的朋友吧
说不定下一次他就因为菊部阵痛...
再也无法和你相聚在火锅的烟气里了
文末祝大家快快落落吃火锅
来年更有好生活
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