重庆作为新晋的网红城市大家应该都不会感到陌生，相信许多人想要来重庆玩一玩，也有可能已经来玩过了。重庆有哪些吸引全国各地朋友的地方呢？
首先，就要说一下重庆另一个名称——山城了。重庆多山，地势起伏较大，所以形成了一种特色的文化，那边是吊脚楼文化，这种楼在以前用木头依山而建，防潮防水，适宜重庆的天气、地形，那么发展到了今天就变成了网友们说的“魔幻8D城市”了。
有很多游客也是想来重庆感受重庆的地理风貌。当然，重庆还有另一种文化就是移民文化，从前的重庆人口很少，想要发展，就有了后面的湖广填四川，从前重庆就属于四川，还有江浙沪内迁等等。这导致了什么呢？导致了重庆美食的包容性，从我接下来要介绍的火锅中就能够看出来。
火锅与其他地方的菜味道各有特色，但火锅的食材更加丰富重庆的火锅与其他地方的有什么区别呢？重庆的火锅注重麻辣鲜香，它注重将各种调料香料的味道先通过热油激发出来，再将其他食物放入锅中涮煮，激发出其他的食物的香味，味道主要是以麻辣、香辣为主。
这与其他地方的是很不一样的。比如说京菜的涮羊肉，虽然味道也是以香、辣为主，但是顾名思义，涮煮的荤菜以羊肉为主，这与重庆火锅是不一样的，重庆火锅的菜品繁多。再比如说海南菜椰子鸡，椰子鸡的原料由椰子、海南文昌鸡和一些简单的去腥小料熬煮而成，口味咸香浓郁，它的食材就更加单一了。
火锅店深藏居民楼，一定掌握独家秘籍重庆人喜欢吃火锅，重庆也到处都是火锅。那到底是怎样的火锅，能让重庆本地人深深着迷呢？今天我就要给大家介绍一家深藏在重庆老居民楼里的火锅店。
它在重庆的老居民楼底，找到它必不可少要穿过几个小巷子才能到达，与现在的网红店相比，虽然它的地理位置不优越，但是却有许多人一定要去尝一下。
菜品量少价格也不实惠，但是不缺顾客在重庆很多的火锅店能够赢得周围居民的认可，可见在味道与食材上是下了“真功夫”的。平常的火锅店一盘荤菜都在30-50之间，也有店会有荤素菜拼盘，这家火锅店的拼盘却只要98，可以说是非常良心了。
为什么食材的价格这么便宜呢？原来是因为这家火锅店的老板就是一家屠宰场的老板，老板对食材的质量要求很高，每天都是新鲜屠宰的毛肚运送到火锅店，这就是这家火锅店长久不衰的原因。虽然价格偏高，但是新鲜的食材和独特的味道也能够让顾客再次消费。
这家店因为是在居民楼底，所以说大部分的餐桌都在房屋外面搭起的大棚下面，就算是在房屋里面也没有很好的装修，如果对就餐环境有高要求的小伙伴就要好好考虑一下了。但是也正因为是在居民楼，店内的服务员大部分都是周围的居民，所以亲切热情，会有良好的就餐体验。你还吃哪家好吃的火锅店，快来评论区一起讨论吧！
阿梨有话说
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