有人说，大学周边才是美食最多的地方，五花八门、物美价廉。要想留住五湖四海学子们的心，就得先拴住他的胃。
而在美食之都重庆，大学周边更是“藏龙卧虎”。就拿重庆理工大学（花溪校区）来说，学校周边光是火锅店就有二、三十家。能在激烈的竞争中杀出重围，征服口味挑剔的年轻人，必定是有“两把刷子”的。
重庆理工大学西门附近、一城南溪书香小区的龙顶香火锅就是这样的存在。
这家火锅低调到让人意外。主打大学生群体，却没有“网红风”、“文化牌”，没有海底捞式的服务，也没有到各大网络平台去宣传炒作。除了理工大学的学生和周边的居民，几乎没人听说过他们。也许有人会认为，这种不懂营销的火锅店在互联网时代是不合格的。
但他们并不这样想，老板韦姐始终坚信，味道和食材才是火锅店的立店之本，他们也把所有的心思都放在了这上面。
一走进龙顶香，重庆火锅典型的浓郁香气便扑面而来。锅底是重庆火锅的灵魂，原料又是锅底的灵魂，只有好料才能熬出好味道。大厨拍着胸脯说，龙顶香火锅所用的辣椒、花椒、姜蒜、牛油、香料全都是百里挑一的上品，炒料技艺也是家族传承、匠心独造。
判断锅底好不好，麻辣鲜香融为一体只是最基本的要求。更重要的是，味浓醇厚能持续多久？而你在龙顶香会发现，吃了两个小时之后，锅底汤色仍然红亮自然，味道仍然麻而不腻、辣而不燥。这才是正宗的重庆火锅。
龙顶香的另一张王牌是他们对食材的极致追求。36种荤菜、38种素菜，样样都是经过精挑细选、反复比对的“精品”。用老板的话说，很多菜品根本就不赚钱，因为选择了最好的品质，进货成本就要高得多。
食材好不好，新不新鲜，吃货们一眼就能看出来。龙顶香的菜品一端上桌，还没开烫，就让人口水直流、食欲爆棚。尤其是那种裹满辣椒的麻辣牛肉、双椒吊龙、掌中宝，简直让嗜辣的重庆人瞬间沦陷。再配上一瓶冰啤酒，山城夏天最惬意的一刻就这样诞生了。
每一家重庆火锅店都有自己的特色菜品，龙顶香也不例外。他们有17种招牌菜，其中独创的仔姜牛肉口感鲜嫩，滋味十足，你在其他地方根本吃不到。而像毛肚、鸭肠、黄喉这些重庆火锅必点菜品，也绝不会让你失望，细腻爽脆、嚼劲十足。对于喜欢吃肉的朋友的来说，这里就是人间天堂，因为每一种荤菜都是真材实料、肉质饱满。
因为良好的口碑，龙顶香深受重庆理工大学学生们的喜爱，顾客有七成都是学生。但随着名声远扬，甚至也有江北、渝北的顾客驱车几十公里过来大快朵颐。这再次印证了那句老话，酒香不怕巷子深。只要将好味道、好食材坚持下去，相信这家火锅店终究会在重庆火锅江湖中拥有一席之地。
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