人文考古
文创擦亮百年金名片
——米花糖史话（29）
辜世伟
谁引领文化
谁就得天下
米花糖未来的发展，将融入更多的文化因子，与巴渝文化相融合，与江津人文相融合。譬如，与江津美丽的自然风光景物相关联，在包装和营销上与江津的人文景观加强联系，就是很好的策略。
（米花糖礼盒包装设计图例）
（米花糖作为江津土特产，亟待融入江津人文。江津元素的设计，将更好地与文旅效应结合在一起）
具体在包装文化上，未来米花糖将更注重与乡恋乡味乡情乡愁等人文文化的结合，地方特色产品就应该结合地方人文地理。笔者设计，将米花糖这一江津名特美食与江津美景乡情联系在一起，做一款“江津十景米花糖”，将四面山、中山古镇、爱情天梯、西少林寺、几江大桥、塘河古镇、白沙古镇、聂帅陈列馆、陈独秀旧居、石门大佛、石笋山、珞崃山等自然风光和人文美景，融合在米花糖包装和文化情怀中。或者，以民间俗语“荷包有个糖”为主题，设计包装，进行文化渲染。
这样的包装文化，可以更好地体现江津特色，或老重庆民俗文化；作为礼品，无论去到天南海北，无论去到港台海外，所到之处，更是乡情满满。
“硒在江津”专卖店设计的“江津是个好地方”产品系列，以聂荣臻元帅给故乡的题词作为江津系列产品的营销主题，是其中较好的尝试。
更进一步，可以在次主题或子包装上，在商标设计上，将山城重庆、小城江津的人文文化融入进去，使之作为地方名吃和特产赠礼，对游客更有文创意识和文旅意识，更具人性化。针对不同消费群体，针对单包装、组合包装不同规格，灌注不同的文化个性，满足不同消费群体不同的个性化美学享受，实现个性化的美学价值。
例如，针对中老年群体，把江津旧景老照片文图融入包装，临江楼、东门公园、遗爱池、江津蜀院等，勾起乡思阵阵。
（针对儿童设计的米花糖小食品）
例如，为方便取食，避免出现食用掉渣现象，可以生产单封包装、双包装或五板装米花糖，或者糖果、饼干状的小型包装。在单封设计中，选择江津具有代表性的人文旅游景点画面，放在包装上，使其具有江津特质。让羁旅外地的游子思乡，让来过江津的外地游客怀念，让没来过江津的异国他乡的人们知道江津。
例如，针对儿童的产品，要有童趣，并且是巴渝江津特有的童趣。如把重庆和江津的童谣、儿歌融入在包装上，“排排果，吃果果，果果香，臭姑孃”“侧耳根，遍坡生，我是外婆的亲外孙”等，这样来有机地把乡土文化与米花糖结合在一起，勾起老顽童童心，重回梦幻时光，重拾儿时记忆，发思乡之幽情；让孩子们感到有趣又好玩，又甜又安逸，吃了还要想，吃后有余韵。
老重庆、老江津有许多童谣和儿歌，极具乡土气息。随便收罗一些，都是很好的素材：
“红萝卜，泯泯甜，看到看到要过年。”
“花脸巴，吃油渣，婆婆看到打嘴巴。”
“鸡公鸡婆叫，各人找到各人要。”
“天老爷，快下雨，保佑娃娃吃白米。”
“白米甜，白米香，今年不得饿莽莽。”
“排排坐，吃果果，果果香，臭姑孃。”
“蝴蝶蝴蝶飞，飞到花花园，捡个啵啵蛋，拿给娃儿下干饭。”
“天皇皇，地皇皇，我家有个哭儿郎，过路君子念三遍，一觉肯到大天光。”
E、商标人文化
商标也是体现地方和特产人文的符号。米花糖作为渊源于重庆山城传统小吃炒米糖和炒米糖开水系列的精品，在商标中吸收重庆和江津的地方人文文化，是极有亲和力的创意。
比如，根据重庆历史人文，以山城糖娃儿、或糖妹妹形象为商标，将之与重庆和江津的古城墙、长板凳等意像结合在一起，就是很好的创意。这样一个很抓眼球、辨识度极高的符号形象，既可以模拟人像、也可以是卡通形象，为以后真人广告、卡通故事、小视频广告制作等，都预留了许多空间。
（山城糖娃儿）
（糖妹妹排排果吃糖糖）
比如，将重庆独特而全国皆懂的民俗土语“荷包有个糖”作为商标，特别是用于35类广告宣传标识，线上线下，虚实店铺，既能与甜蜜蜜的米花糖结合在一起，又能形象完美表现娃儿们喜爱糖果糕点的那种情态，为产品营销提供了非常丰厚的人文拓展空间。
F、品鉴式营销。
在营销上，完全可以打破原来那种单调的店铺店堂设计，而将店铺店堂变成集产品销售、产品展示、品尝、鉴赏、文化介绍、文化体验与休闲于一体的场所。我们很多米花糖公司，其实都在城市或旅游景点甚至高速公路服务区设有销售店铺。许多店铺的面积也完全可以设立品鉴休闲区。以隐涵小什字店铺为例，底楼是销售柜台，二楼就完全可以设立为品鉴休闲区，内外打上“炒米糖开水”字样，里面利用壁画光影音像与桌椅书报营造雅致的旧时光氛围，如果有条件亦可现场制做米花糖，让购物和过往游客在此品尝新鲜米花糖，品尝新鲜开水冲兑出来的炒米糖开水，品鉴休闲，沉浸难得的休闲甜蜜时光，回味喷喷香的童年记忆，也培育少年儿童的美好情结。这种具有人文气息的场所，既为城市增添了旅游气息，也是商品的绝佳广告方式。
G、体验式工厂旅游。
米花糖企业，可以参照周君记火锅食品体验园的模式，与旅游部门、旅游社等合作，开展工厂体验旅游。在工厂里设立专供游客生产体验的米花糖作坊车间，让前来作坊的游客们，老老少少，男男女女，亲自炒制，亲自拌料，亲自切割，亲自包封。然后来到旁边的休闲区亲自品尝自己的劳动成果，亲自泡食炒米糖开水。工厂为游客们打上字号“某某某工匠制作”，让游客们作为一份特殊的旅游收获，带回家去与亲朋好友分享。
通过这些理念上的革新，和文创的多样性，在包装文化、广告文化、多媒体运用、文艺软广告方式、营销方式等方面，开拓出新颖亮点和思路，利用文化歌曲、艺术沙龙、体验旅游、文化宣传品等方式，春雨润物，潜移默化地宣传米花糖。这些思路，都值得行内借鉴。
米花糖产业属于食品制造业。对于制造业，经济学家有一种说法：谁最先进入，谁就占领50%以上的市场。譬如苹果，最先进入4G，美国就占领了全球50%的市场；譬如华为，如果最先进入5G，华为也将占领50%的市场。所以美国围剿华为。
经济学家又说：任何产品，必须是先有理论突破，才有技术突破。理论都没有出来，根本就谈不上技术。所以，设计策划理论，是产品的核心。江小白走的就是先有理论再搞实业的创业之路。没有理论支撑的企业，再多的厂房，也终将闲置；再多的财富，也趋于空灭。
而在企业中，企业家的意识决定企业的命运。企业家意识文化素养高，视野前瞻开阔，开拓创新性格，必将占据行业的先机。
谁引领文化，谁赢得天下。
沉舟侧畔千帆过，不废江河万古流。米花糖精神，就是传承与发展。在传承的基础上创新，以创新的方式发展。创新精神，就是发展精神；发展精神，回落自传承精神。它的外在表现和内心驱动，就是竞争。
江津米花糖与外地模仿者竞争，小城的行业内竞争和角逐，都是必然的，也是值得肯定的。
在与外地模仿者的竞争中，江津米花糖处于天地人和的强势地位，在品质人文上可对外地模仿者构成降维式打击，这是不成问题的。在小城的行内竞争中，江山代有才人出，未来谁主沉浮，不仅且看今朝，还须假以时日。
江津米花糖更为广阔的市场前景，等待着去开拓。
在未来的岁月，人们一定会看到米花糖的推陈出新，看到更多的米花糖品种，看到更温馨、更暖心、更贴心的米花糖。
人们会看到，江津米花糖产业会做得越来越大，品质越来越好，品种越来越多，竞争力越来越强。会以越来越感性的形象，越来越可口的品质，成为你的甜点，溶入你的碗，成为你荷包里的那块糖，成为你青花瓷碗里的炒米糖开水。
人们将看到热爱米花糖、奉米花糖为小城文化使者的江津人，续写米花糖的新历史，赋予米花糖的新传奇。
在这一过程中，米花糖产业也将更新到更高的层次。也许，会有更多的企业进入米花糖产业；也许，战国六雄会变成春秋五霸；也许会三国鼎立，也可能最终三国归晋。
到那一天，我们会看到，百年米花糖，会越来越可爱；米花糖之乡这块牌子，一定会被擦得更亮！
联系电话：